Как пережить конец света и остаться в живых (Роулз) - страница 50

Мельницы. Запасы зерна и кукурузы предполагают наличие мельницы. Не рекомендую покупать те, которые работают исключительно на электричестве: в случае сценария с его отказом они превратятся в бесполезные пылесборники. Недорогие ручные измельчители марок Back to Basics или Corona хороши в быту, однако на случай конца света понадобится нечто более мощное и долговечное.

Мы используем зерновую мельницу марки Country Living. Это действительно стоящая вещь. Однако, чтобы получить хорошую муку, зерна придется перемолоть не один раз на практически любой мельнице, поэтому советую приобрести усилитель мощности. Как и любые качественные вещи, эта мельница стоит недешево, однако лучше приобрести один проверенный аппарат, чем пытаться сэкономить на каждом новом разочаровании.

Зерновая мельница Country Living снабжена клиновыми приводными ремнями, поэтому ее можно подключить к электромотору. Если у вас есть познания в механике и немного свободного времени, можете переделать старый велосипед или часть какого-нибудь тренажера в дополнительный источник энергии для мельницы. Если вы знаете толк и в сварке, то созданием таких приспособлений можете обеспечить себе неплохой заработок.

Чтобы получить муку достаточного для выпечки качества, зерна нужно перемолоть как минимум дважды. У хороших мельниц жернова сделаны из камня. Некоторые недорогие модели снабжены металлическими жерновами и вполне подходят, например, для кукурузной муки. Такие мельницы стоят намного дешевле, однако требуют больше физических усилий (чтобы сделать хорошую муку, зерна придется перемалывать не менее трех раз).

Сушим на дому. Домашняя сушилка — весьма полезное приспособление. Я уже не один год пользуюсь ей для всего — начиная от вяления оленьего мяса и яблок и заканчивая «реанимированными» кремнегелевыми пакетами, которые применяю для защиты от ржавчины. На ранчо я использую сушилку марки Excalibur с варьирующимся температурным режимом. Как правило, такие машины очень прочные и состоят из нескольких полок, поэтому весьма вместительны. Моя была сделана где-то в 1980 г. и до сих пор отлично справляется со своей задачей. Работают такие сушилки на электричестве, поэтому на случай его отсутствия подумайте и о подобных устройствах на солнечных батареях или, по крайней мере, позаботьтесь о материалах для их создания.

Система вакуумной упаковки. Хорошую услугу в сохранности продуктов питания окажет система вакуумной упаковки и термосклеивания, например под торговой маркой Food Saver. Она хороша как для откачивания воздуха и термосклеивания пластиковых пакетов, так и удаления воздуха из банок с завинчивающимися крышками. Не забудьте заранее получить письменную гарантию на ее работу после доставки. После покупки проверьте устройство. Эти машины призваны склеивать только пластик определенной толщины, поэтому приобретите соответствующие пакеты.