Теперь положите поверх зерен в мешок кусок сухого льда. Обычно я беру кусок размером с большой палец. Пока этот лед «тает» (сублимирует — испаряется и переходит из твердого состояния в газообразное), он наполняет ведро углекислым газом, замещая им кислород (насекомые в атмосфере углекислого газа дышать не могут). Внимательно следите за сублимацией льда. Как только пластинка станет размером с ноготь и толщиной не более 3 мм, начинайте с помощью проволоки запечатывать пакет. Поверх наглухо закрытого мешка положите 50 г влагопоглотителя (силикагеля) и быстро запечатайте ведро, закрепляя крышку полосами твердой резины и сдавливая тем самым уплотнительное кольцо.
Обратите внимание: если вы запечатаете пакет с содержимым раньше, чем сухой лед практически полностью растает, внутри пакета возникнет сильное давление и получится «бомба на основе сухого льда». Завязывать пакет нужно, только когда пластинка льда станет упомянутого выше размера.
Как только вы откроете ведро в первый раз, замените его крышку на Gamma Seal. Сухой еде в герметично закрытом контейнере без кислорода мыши не страшны. Благодаря таким мерам срок годности риса и бобов увеличивается в три-четыре раза, а зерновых — вообще до десятилетий.
Чтобы подробно раскрыть эту тему, понадобилась бы отдельная книга. Желательно иметь несколько хороших изданий по консервированию в своей библиотеке.
Как обезопасить запасы от конфискации и воровства
Иногда меня спрашивают: каков риск того, что правительство конфискует запасенное вами продовольствие и приспособления каким-нибудь административным указом или объявив военное положение? Опасность этого невелика, однако существует. Это одна из причин, по которой я настаиваю на необходимости маскировки. Если вы обеспокоены возможностью объявления в стране военного положения, советую платить за покупки всего необходимого наличными, не оставляя бумажных следов. Забирать товары тоже следует лично. На SurvivalBlog есть реклама некоторых поставщиков еды для хранилища, представительства которых есть по всей стране. Большинство из них — семейные предприятия, которые оформят оплату наличными. Кстати, в таких фирмах не потребуется называть даже имя.
Осторожность важна, но не стоит думать, что это помешает вам оказывать помощь другим. Здесь нет взаимоисключающих понятий. Раздавать милостыню можно, к примеру, через местную церковь, что никак не скажется на вашей безопасности. Делитесь с другими щедро сейчас и в беспокойное время, но старайтесь делать это издалека. Обсудите подобные вопросы с представителями местной церкви заранее. Пусть они действуют как посредники, не раскрывая личность подающего.