В отличии от верхних террас, где из-за высохшей земли почти ничего не росло, только низкая трава, на нижних террасах, произрастало непонятное для всех растение, почти в рост человека, очень похожее на дикую гречиху или ковыль, имеющее мелкие зерна-жгутики и листья, как у лебеды.
Чтобы освободить землю для посева пшеницы и ячменя, сначала хотели все на террасах выжечь огнем, но пришедшая посмотреть на террасы всезнайка Лена рассказала, что это странное для всех растение называется киноа, по-русски его еще называют рисовой лебедой. В Андах оно является основным продуктом питания для индейцев наравне с кукурузой и картофелем. Киноа содержит больше белка, чем любые другие зерна. Это растение никогда ничем не болеет и насекомые его не едят, а стебли не гниют годами. Киноа растет повсюду — и как сорняк, и как возделываемый злак. Из него местные индейцы даже канаты для висячих мостов плетут.
— После вымачивания или выполаскивания содержащихся в зерне сапонинов киноа готовится сравнительно легко и быстро. Зёрна варят в соотношении два объёма воды на один объём киноа в течение пятнадцати минут или до отделения семядолей от ростка. — поясняла девушка. — Полученную из киноа муку используют для производства макарон, хлеба и других блюд.
— Откуда ты все это знаешь, дочка? — удивлялся Ярцев.
— Раньше, в своем времени, была в Южной Америке. С индейцами разговаривала, да и читала много. Здесь все очень похоже.
— Может ты нам картошки и кукурузы здесь найдешь? — полушутя спросил у нее капитан Бондарев.
— Таких как у нас растут, здесь нет. — серьезно ответила девушка. — А дикие, они не вкусные. Горькие. Надо местных жителей искать и у них окультуренные плоды спрашивать.
— Пока их найдем, у всех животы опухнут от голода. — покачал головой начальник штаба.
— Не опухнут. Что-нибудь, да придумаем. Правда, дочка? — подмигнул девушке Ярцев.
Бондарев все больше стал присматриваться к Лене, она определенно ему понравилась.
Но к советам девушки руководство прислушалось. Часть обитателей лагеря была направлена на уборку киноа. Пока несколько бойцов, попеременно косили ее двумя косами, остальные, в том числе женщины и дети, собирали скошенное, затем на расстеленном брезенте самодельными цепами выбивали и собирали мелкие зернышки. Работа спорилась, так что уже через неделю у попаданцев образовался хороший запас местных зерновых. Дело оставалось за малым. Построить мельницу и все перемолоть на муку.
Стебли от киноа пошли на крыши отстроенных домов.
После уборки двух нижних самих длинных и широких террас, решили их вспахать найденным в полуторке плугом и посеять пшеницу с ячменем. Овес и киноа решили сеять после очистки других террас. Перед вспашкой раскидали по террасам удобрения из мышиного помета и привезенного навоза от своих животных, обитавших в новом лагере возле Теплого ручья.