Малобелковое питание означает несбалансированное по белкам питание, неприятие вегетарианцами белков животного происхождения. Мы доказали несостоятельность этой части принципа вегетарианцев. Доказали также, что это не главное, а маскирующее направление теории вегетарианства, повод для разговоров. Главное — значительное снижение калорийности суточного рациона.
Вынужденно существенно уменьшая калорийность своего суточного рациона (чтобы не жевать чисто растительную пищу весь день напролет), вегетарианцы получают всего лишь одну проблему со своим физическим состоянием — они вынуждены концентрировать свою суточную двигательную активность (бег, интенсивные длительные прогулки и т. п.). Все проблемы систематического недоедания вегетарианцы, как мы выяснили, решают за счет своего мозга. Именно мозг лишают вегетарианцы значительной части его нормального питания. При этом совершается внешне незаметный первый шаг к возвращению современного человека мыслящего к умственным возможностям первобытного человека немыслящего.
Вегетарианство позволило Г. Шаталовой в ряде экспериментов получить ценные для науки результаты, но не позволило осмыслить их. К сожалению, этого не сделали и невегетарианцы. Шаталова совершенно справедливо пишет об «уникальных, не осуществлявшихся никем и никогда в мире экспериментах», организованных ею в 80-е годы XX столетия.
Выше мы доказали, что суть экспериментов Г. Шаталовой научно объясняется именно калорийной теорией сбалансированного питания, попыткам очернить которую Шаталова посвятила 50 лет своей жизни.
Итак, главным в вегетарианстве является снижение на всю жизнь калорийности суточного рациона примерно до 1000 ккал (по Шаталовой).
Последние примерно 50 лет у диетологов Запада главной является проблема снижения лишнего веса (лишней массы тела). Естественное и научно доказанное решение этой проблемы заключается в существенном снижении чрезмерной калорийности суточного рациона людей, имеющих лишний вес. Такое снижение калорийности суточного рациона нельзя (принципиально!) назначать на всю жизнь, оно назначается только (подчеркиваем это!) до тех пор, пока вес (масса тела) не придет в норму. После этого те, кто снизил свой вес до нормы, должны перейти не на прежнее (до снижения веса), а на нормальное питание и придерживаться его всю жизнь, никогда больше не допуская систематического превышения нормы.
Однако в этом вопросе возникла одна, но очень серьезная проблема: снизившие свой вес до нормы, как правило, возвращаются после этого не к нормальному, а к своему прежнему чрезмерному питанию. Возвращается и лишний вес.