В соответствии с этим «плохими» углеводами являются все относительно более калорийные углеводы, то есть все углеводы с гликемическим индексом более 50. Эти углеводы по калорийности лишь немного уступают глюкозе (от равенства ей до половины равенства).
«Плохие» углеводы: сахар (75), чисто белый хлеб (95), белый хлеб (75), вареный картофель (70), черный хлеб (65), бананы (60), морковь (85), мед (90), картофель жареный (95), кукурузные хлопья (85), картофельное пюре (90) и др.
«Хорошие» углеводы (гликемический индекс меньше 50): хлеб с отрубями (50), овсяные хлопья (40), гречневая каша (40), горох (50), чечевица (30), фасоль (40), хлеб из муки грубого помола (25), свежие фрукты (30), зеленые овощи, помидоры, лимон, грибы (менее 15).
Посмотрите, уважаемый читатель, какой фантастически хитрый прием проделал Монтиньяк, какие огромные выгоды получил он от деления углеводов на «плохие» и «хорошие»:
1. Больше нет необходимости говорить о калорийности диеты! Вообще. Достаточно исключить из питания «плохие» углеводы, делать вид, что калорийность здесь не играет никакой роли, и вы автоматически попадаете по калорийности суточного рациона в «зону» низкокалорийных диет, даже не упоминая о принадлежности к этим диетам. Теперь вы можете ругать все низкокалорийные диеты, делая вид, что вы не знаете, что находитесь в «зоне» этих диет. Вы этого просто не заметили! Именно так поступает Мишель Монтиньяк!
Можно даже не употреблять слова «калории»!
Здесь очень кстати вспоминается известный анекдот о трех алкоголиках, решивших не просто больше не пить, а даже не произносить этого слова. Собрались они однажды, скучают. Один говорит: «Эх, бы…», другой продолжил: «Вот сейчас бы…», а третий обрадовался: «Так я и сбегаю!» И ведь решения своего не нарушили, даже не упоминали этого слова.
Точно такая же игра в забвение калорий и калорийности продуктов питания у Мишеля Монтиньяка. Но не следует забывать, что этот фантастически хитрый прием используется для обмана не кого-нибудь, а именно вас, уважаемый читатель!
2. Питайтесь только «хорошими» углеводами всю жизнь и уже никогда больше не бойтесь переедания! Его теперь просто не существует для вас. Объем желудка (Г. Шаталова часто приводит этот объем 300–400 или 350–450 см>3 и называет его анатомо-физиологической особенностью организма) не позволит вам при трехразовом питании даже приблизиться к 1450 ккал/сутки. Более того, вы как раз попадете в те 1000 ккал в сутки, которые применяет Г. Шаталова, или в те 750 ккал/сутки, которые заложены в Гербалайфе».