Эта умеренность уменьшена до двух вещей, качества и количества. Первое заключается в уходе от пищи или напитков, которые известны как оказывающие плохое действие на желудок. Второе, избежание принятия больше чем живот может легко переварить; и каждый человек в возрасте сорока лет должен быть совершённым судьёй в этих вопросах; и кто бы ни соблюдал эти два правила, можно сказать, живёт регулярной и трезвой жизнью. И достоинство и эффективность этой жизни – то, что баланс жидкостей организма и крови человека становится гармоничным и совершённым, и больше не склонён нарушаться или повреждаться любыми волнениями, такими как страдание от чрезмерно высокой температуры или холода, слишком большого утомления, или недостатка отдыха, и т.п.. Человек который живёт как я описал, может пройти через все эти изменения без вреда. По той причине, что тканевая жидкость людей, которые соблюдают эти два правила относительно еды и питья, возможно не может испортится и породить острые болезни (причина несвоевременной смерти), каждый человек обязан подчиняться им, кто-либо действующий иначе, живя беспорядочной жизнью, вместо регулярной, постоянно подвержен болезни и смерти.
Действительно верно, что как раз те, кто соблюдают эти два правила, касаясь диеты, соблюдение которых составляет регулярную жизнь (правильный образ жизни), могут, совершая любую из других неправильностей, таких как чрезмерно высокая температура, холод, усталость, и т.д., оказаться немного нездоровым в течение дня или двух, но они не должны бояться ничего худшего.
Но в то время как есть некоторые люди, которые, несмотря на основательную престарелость, тем не менее, очень свободны в их проживании, и утверждают, что ни количество, ни качество их диеты не производят какого-либо отпечатка на них, и поэтому едят без меры всё без различия, и удовлетворять свои желания в равной степени и что касается питья; такие мужчины невежественны о потребностях их природы, или они обжоры; и я утверждаю, что таковые не обладают хорошим здоровьем, но как правило слабы (немощны), раздражительны, и полны болезней. Есть другие, которые говорят, что необходимо чтобы они ели и пили свободно поддерживая на высоком уровне их естественную температуру (тепло), которая постоянно уменьшается, поскольку они стареют; и, что это по этой причине их обязанность съедать охотно определённые продукты, что доставят удовольствие их нёбу, и что строгая умеренность, в их случае, имела бы тенденцию сокращать жизнь. Нынче, это – довод или оправдание тысяч людей. Но всем им, я отвечаю, что все они таким образом обманывают себя, и я говорю узнав по опыту, в дополнение к наблюдению. Факт, что большие количества пищи не могут быть переварены старыми желудками; поскольку чем старше становится человек он становится более слабым, и трата (потери) в его системе организма медленнее, естественная температура конечно меньше. Даже вся пища в мире не увеличит её, кроме как навлечёт лихорадку (жар) и беспокоящие расстройства; поэтому, никому не позволяйте бояться сокращения их дней при слишком малой еде. Я сильный и здоровый, и полный хорошего душевного состояния, я не испытываю боль или страдание, и всё же я очень стар, и прокармливаюсь очень немногим; и, в этом отношении, то, что удовлетворяет требованиям одного человека, хорошо для другого. Когда мужчины заболевают, они прекращают принимать, или почти так, их пищу. Теперь, если, уменьшая её непосредственно до маленького количества, они возвращаются к норме от челюстей смерти, как могут они сомневаться, что с небольшим увеличением диеты согласующийся с благоразумием, они будут в состоянии поддержать организм в здоровье. Позвольте пройти добросовестно, честно практическое испытание в несколько недель, и результат, во всех случаях, был бы самым приятным.