Но сосредоточим свое внимание на Украине, где пятна «голода» проступили наиболее выразительно и стали предметом спекуляции политиков, демагогов и историков. Украинцы осуществляли коллективизацию успешно. Уже к 1 октября 1931 г. в республике было коллективизировано 72 % пахотных земель и 68 % крестьянских хозяйств, но 28 % земли еще принадлежало частному сектору.
Еще в 1957 году профессор колледжа Уильямса Фредерик Шуман, путешествовавший в 30-е годы по Украине в качестве туриста, писал об украинских селянах: «Их оппозиция вначале приняла форму выражения в виде забоя своего скота и лошадей, предпочитая это коллективизации. В результате был нанесен серьезный удар по советскому сельскому хозяйству…»
Действительно, уже в 1929 году на Украине забили 301,6 тыс. волов, в 30-м г. – 339,7; в 31-м г. – 141 тыс. Но в 1932 г. волов под нож отдали только 8 тысяч. Зато в этом году украинцы пустили на колбасу 1 млн 649 тыс. лошадей. Причем лошадей на колбасу на Украине пустили на 314 тысяч больше, чем их съело население остальных республик. Еще 3 млн 541 тыс. лошадей украинцы съели в голодном 1933 году.
Поголовье в УССР рабочего скота (тыс. голов)
Забой в республике волов и лошадей руководство страны компенсировало тем, что постоянно увеличивало в республике парк тракторов.
Наличие тракторов в УССР
Но чем можно было компенсировать плохой труд украинских крестьян? Желанием работать не горели ни колхозники, ни единоличники. Только осенью 1931 года неоправданные потери урожая в республике составили 200 миллионов пудов! В ряде районов обмолот зерна предыдущего года продолжался вплоть до марта 1932 г. (!). Многие зажиточные крестьяне «самораскулачились». Они даже пошли в колхозы, правда, заняв там «чиновничьи» места. И уже с осени 1931 года украинское крестьянство начало своеобразную забастовку – «итальянку», как назвал ее позже в письме Шолохову Сталин. Крестьян можно понять, но как понять тех, кто сваливает вину за саботаж на Сталина? Так, на Украине площадь озимых в 31-м году засеяли на 2 млн га меньше, чем в 30-м; еще 0,8 млн га за зиму вымерзло.
Весной 1932 г. крестьяне безобразно провели новую посевную. Причем из предоставленной ЦК ВКП(б) в марте – июне семенной помощи часть зерна была использована в колхозах как продовольствие. А в начале лета в ряде районов выкашивались на корм скоту несозревшие на колхозных полях озимые и выкапывалась для еды еще молодая картошка. Поскольку МТС пока обслуживали не все колхозы, то массовый забой волов вызвал снижение количества пахотных земель, затягивал сев, а затем и вывозку урожая с полей. По данным газеты «Правда», на 15 мая 1932 г. на Украине засеяли