Миллион салатов и закусок (Николаева) - страница 122

Яйца очистить и нарубить. Крабовое мясо измельчить, смешать с зеленью петрушки и орехами, заправить майонезом.

Булочки надрезать вдоль, вынуть часть мякиша, внутрь положить приготовленную смесь.

Сандвичи полить соевым соусом и подать к столу.

Ингредиенты:2 пшеничные булочки, 2 сосиски, 50 г сыра, 2 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка рубленого зеленого лука.

Сыр натереть на терке. Булочки надрезать вдоль, вынуть часть мякиша, смазать майонезом и горчицей, внутрь положить по сосиске, сыр, зеленый лук и запечь в умеренно разогретой духовке.

Сандвичи полить кетчупом и подать к столу.

Ингредиенты:2 пшеничные булочки, 100 г мяса индейки, 1 яблоко, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки майонеза, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки кетчупа, соль по вкусу.

Мясо индейки промыть, нарезать кубиками, посолить и обжарить в сливочном масле. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Мясо смешать с яблоком и майонезом. Булочки надрезать вдоль, вынуть часть мякиша, внутрь положить приготовленную смесь.

Сандвичи полить кетчупом и подать к столу.

Ингредиенты:150 г бекона, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 2 столовые ложки майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 вареный клубень картофеля, 1 луковица, 2 огурца, 1/2 пучка зелени укропа, соль по вкусу.

Яйцо и картофель очистить и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарубить.

Огурцы вымыть и натереть на мелкой терке.

Зелень укропа вымыть.

Бекон нарезать тонкими ломтиками.

Яйцо, картофель, лук, огурцы и зеленый горошек соединить, посолить, заправить майонезом.

На каждый ломтик бекона положить по 1 столовой ложке приготовленной смеси и скатать рулетики, закрепив шпажкой.

Запекать канапе в умеренно разогретой духовке в течение 5 минут, затем украсить веточками укропа и подать к столу.

Ингредиенты:2 квадратных ломтика пшеничного хлеба, 100 г бекона, 1 яблоко, 1/2 пучка зеленого салата.

Бекон нарезать квадратами. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать квадратными ломтиками. Листья салата вымыть.

На ломтики хлеба положить квадратик бекона, лист салата, ломтик яблока, затем снова бекон, лист салата, ломтик яблока.

Проткнуть канапе шпажками и подать к столу.

Ингредиенты:4 ломтика хлеба, 50 г сыра, 4 листа зеленого салата, 2 столовые ложки майонеза, 1 помидор.

Помидор вымыть и нарезать кружочками. Сыр нарезать ломтиками. Листья салата вымыть.