Но поскольку маме моей тогда было семь лет, то у деда конкурентов не было. Так он и проработал на мельнице до самой смерти. Там и умер прямо на работе. Схватило сердце, у бабки на руках и ушел за Грань. Она моложе была на пятнадцать лет, помогала ему весь последний год. Здоровье у деда уже было не то, а на пенсию идти отказывался. Не понимал, за что ему чужие люди будут деньги платить, если он не делает ничего. И не хотел понимать. Мудрый у меня был дед. Запомнил его слова, — "Когда работать не смогу, дети мои мне помогать должны, а не государство. А то не станет ни детей, ни пенсий".
Так вот. Производство постного масла из зерен льна и конопли состоит из нескольких этапов. Сперва зерна пропускают через вальца, можно деревянные, которые их слегка мнут. Тут основной фокус, чтоб вальца крутились с разной скоростью и обязательно от внешнего привода. Тогда зерно проволакивается и происходит первичное разрушение структуры. Семена подсолнуха после этого можно сразу в жаровню, а льна и конопли нужно дополнительно помять на бегунковых жерновах. В бегунковых жерновах, верхний камень катится по нижнему. Камни тоже из песчаника, только без рисунка. После этого, размятую мякоть, непрерывно помешивая, подогревают на глубокой, плоской, толстостенной сковородке до температуры не ниже шестидесяти, и не выше восьмидесяти градусов. Ее выкладывают в плотную мешковину из конопляной нитки (она намного прочней, чем мешковина изо льна) и сразу под пресс.
Пресс у деда был древний, кли новой (клинковый?). Представьте себе обычный железный цилиндр с дырками, в котором что-то давят, но положенный на бок. В него сбоку вставлено подходящее по размеру круглое полено, прижимающее содержимое мешковины. Затем, между поленом и боковой основой пресса начинают забивать расширяющийся клин. Полено начинает сдавливать содержимое мешковины. Создаваемое давление не уступает современным гидравлическим прессам, поэтому кли новые прессы используют в сохранившихся старых маслобойнях до сих пор. Кстати и название — маслобойня, а не маслодавка, пошло от клинового пресса, поскольку клин забивали молотом.
Насчет мельницы у меня были сомнения в ее коммерческом успехе, поскольку особой необходимости в ней видно не было. Хлеб народ пек редко, по большим праздникам. В основном кушал каши. Смолоть зерно на крупу несложно и ручной мельницей. Соблазнить моей большой мельницей можно было только крестьян, не имеющих этого девайса в собственном хозяйстве и вынужденных обращаться к более богатым соседям. Те брали за услугу десятую часть зерна в виде оплаты за помол. Мололи сами. В чужие руки инструмент не давался.