Мощная сила в борьбе с болезнями. Гомеопатия (Савин) - страница 57
Составляя суточный рацион, желательно придерживаться научных основ, определенных экспериментально. 14 процентов калорий должны поступать с белковой пищей (1,5 г белка на 1 кг массы тела в сутки). Нельзя забывать, что у детей потребность в белке значительно выше (2,5–4 г на 1 кг массы).
Родители! Ваши дети растут! Им необходим строительный материал для этого процесса. Если ребенок по какой-то причине отказывается есть белковую пищу, вопрос необходимо решать. Чаще такой отказ основывается на проблемах усвоения белков. Иными словами, будем искать болезни в желудочно-кишечном тракте.
В теории калорий есть один серьезный недостаток: не учитывается уровень обмена, характерный для конкретного человека в конкретный временной промежуток. Далеко не всегда простой подсчет калорий отражает всю полноту проблем обменных процессов больного индивидуума.
Раздельное питание. Основным доводом создателей теории о раздельном питании является тот факт, что разные пищевые вещества перевариваются в нашем организме в разных отделах желудочно-кишечного тракта. Соответственно, если мы съедаем продукт, который должен перевариться в желудке (например, мясо там находится более 5 часов), мы не должны следом отправлять туда яблоко. Оно переваривается в тонком кишечнике, а в желудке, где фрукт вынужденно находится вместе с мясом, начинает бродить, теряет витамины, то есть лишается всего ценного и приносит только повышенное газообразование. Из этих соображений и появились рекомендации по сочетанию продуктов и их очередности приема. Существуют и другие аспекты в методе раздельного питания. Для удобства восприятия сочетания продуктов рассматриваются в приведенной ниже таблице.
В современном мире огромное распространение получили консервированные продукты. Думаю, не стоит рассуждать на тему, что гораздо полезнее для организма свежая еда, а не закатанная в банки и вакуумные упаковки пища. Однако не имеет смысла игнорировать и отсутствие выбора у большинства людей — есть хочется каждый день, а доступные по цене продукты, как правило, консервированные. Но уж если употреблять их все-таки приходится, то необходимо хотя бы знать о свойствах консервантов.
Пищевые добавки (их известно несколько сотен) используются для придания продукту привлекательного вида и цвета, усиления вкуса и для продления срока его хранения.
Индексом Е (от Europe) в рамках Европейского сообщества принято обозначать наличие в продукте питания любых пищевых добавок, идентифицированных согласно Международной системе классификации (INS). По данной системе пищевые добавки делятся на группы по принципу действия. Группа определяется по первой цифре указанной после буквы «Е».