Пример
В детскую больницу поступил ребенок. Жалобы при поступлении на постоянную температуру 37,2-37,0° в течение уже длительного времени, вялость и слабость. Отец ребенка принадлежал к новому классу россиян, образовавшемуся не так давно после перестройки. После проведения подробного (учитывая финансовые возможности родителей, даже очень подробного) обследования явных заболеваний не выявили. Однако температура оставалась повышенной. К чести лечащего врача, хочется сказать, что он достаточно быстро нашел источник беды. Родители посещали своего ребенка каждый день. И каждый день приносили баночку с черной икрой. Съедал ее, конечно полностью, их сын. Оказывается, такой пищевой режим соблюдался в семье достаточно долго. Икру запретили. Ребенка перевели на обычный больничный пищевой рацион, после чего температура быстро нормализовалась. Бодрого и веселого мальчика выписали домой.
На этом примере хорошо видно, что пищей можно навредить, практически отравить, особенно при несоблюдении потребностей организма в питательных веществах. Чрезмерное поступление любого продукта, особенно высококалорийного, напрягает как органы пищеварения, так и системы выведения. Ну не нужно нашему организму лишнего! Мы же ведем себя как явные враги человечества. Праздники для многих из нас превращаются в испытание на прочность для печени, почек, желудка, кишечника, поджелудочной железы. Хорошо, если они здоровы, а если нет?
Вообще пищевые пристрастия человека довольно часто приводят к хроническим заболеваниям. Так, подагру — заболевание суставов с отложением в них солей мочевой кислоты — раньше называли болезнью аристократов потому, что была отмечена четкая связь проявления данного заболевания с неумеренным употреблением шампанского. Конечно, не нужно впадать в крайности. Понемногу можно почти все. Частый прием в пищу продукта, характерного для вашей нации, не может быть запрещен, если нет серьезной болезни, которая исключает эту еду.
Я совершенно сознательно обращаю внимание читателя на продукты, принятые в нашей стране на протяжении веков. Чем ближе пищевой рацион к «крестьянской» еде, тем лучше для нашего здоровья. Когда же речь заходит о «заморских» деликатесах, невиданных приправах и напитках, ситуация принципиально меняется. Далеко не все это великолепие, невиданное ранее, может быть усвоено нашим организмом.
Иллюстрацией такого взгляда может служить история проникновения водки на территорию проживания народов Крайнего Севера. Исторически спиртные напитки в этом регионе не были приняты, что нашло выражение в особенностях обмена. У эскимосов, эвенков и чукчей алкоголь не усваивается полностью. Переработка спирта в пищеварительном тракте среди северных народностей «застревает». Образуются токсичные, промежуточные продукты. Такие вещества довольно долго после приема алкоголя находятся в крови. Поэтому разрушительное влияние спиртных напитков у северян просто катастрофично! Аналогичная ситуация может произойти и у вас, читатель, при употреблении в пищу незнакомого продукта! Так что в следующий раз перед употреблением кулинарных изысков обдумайте целесообразность этого действия.