Чем быстрее люди едят, тем больше они съедают, а излишки сохраняются в качестве жиров. Исследователи обнаружили, что многие люди, страдающие ожирением, ели быстро, втайне от других, начиная откусывать понемногу, а потом съедая все подчистую.
Люди, которые едят медленно, сжигают больше калорий. Ученые обнаружили, что те, кто увеличивает продолжительность своего ужина хотя бы до четырех минут, сжигают больше жиров, чем те, кто ест быстрее.
Вместо того чтобы даже за едой куда-то торопиться и проглатывать большие куски, ешьте спокойно. По наблюдениям ученых у вас улучшится пищеварение. В слюне образуется фермент под названием альфа-амилаза, который стимулирует процессы переваривания пищи. Расслабленное состояние значительно повышает активность этого фермента. Если вы едите, находясь в состоянии стресса, то вряд ли получите большой положительный эффект от сложных углеводов и других питательных веществ.
Сделайте хотя бы пятнадцатиминутный перерыв между блюдами. Вы почувствуете себя более сытыми и довольными. Если после первого блюда вы все еще хотите есть, дайте себе немного времени. Вполне возможно, ваш ужин в конце концов станет более легким, потому что после перерыва вам уже не захочется есть второе.
Конечно, вам может показаться слишком жестоким такое урезание количества калорий ужина — до 500–600. Но проблема в том, что, если калорий будет больше, вы, скорее всего, переедите и начнете запасать жиры.
Одним из способов предотвратить это является ужин без сладкого. Через некоторое время отказ от десерта будет даваться вам гораздо легче.
Подождите полтора-два часа, а пока займитесь какой-нибудь вечерней физической деятельностью. Получите удовольствие от семейной жизни или личных хобби, а питательные вещества, которые проникли в ваш организм, будут тем временем перевариваться.
Что бы вы ни делали в течение пятнадцати — тридцати минут после того, как поели, ваш организм получает сигнал, который настраивает ваш обмен веществ на подготовку к глубокому сну. Сейчас вам нельзя сидеть и смотреть телевизор, ибо результатом такого поведения будет накопление жиров, усталость и плохое настроение, а не сжигание лишних калорий и приток вечерней энергии.
Наиболее эффективна для сжигания жира после ужина медленная, долгая прогулка. Неторопливая ходьба способна помочь растворению химических элементов, ответственных за стресс, а работа вашего мозга станет более активной, поэтому стресс не окажет на вас своего разрушительного воздействия. Вечерняя прогулка способна значительно улучшить качество сна.