Второй способ заключается в том, чтобы готовить самой. Выпущено немало других хороших кулинарных книг с низкоуглеводными рецептами. Эти рецепты можно найти в газетах и журналах, в книгах о вкусной и здоровой пище и т. д. Посещайте рестораны или готовьте сами, и тогда еда не будет казаться вам однообразной.
В вопросе питания очень важна психология. При выборе продуктов люди чаще всего руководствуются чувствами и эмоциями. Нам трудно представить, что та пища, к которой мы не привыкли, вполне нормальна и даже полезна. Кроме того, мы отвергаем саму мысль, о том, что кушанья, которые подавала на стол наша мама, могут быть опасны — ведь она кормила нас с такой любовью, и, стало быть, они не могут причинять вреда.
Низкоуглеводное питание отчасти снимает остроту данной проблемы. Мы в своем большинстве знакомы и дружны с мясом и другими продуктами с низким содержанием углеводов. Правда, есть их без картофеля или макарон сперва будет как-то непривычно, но уж сами продукты нам точно не будут казаться «странными».
Что же мы теряем и что приобретаем, отказываясь от углеводов? Все неприятное связано с отвыканием от них. При этом падает уровень сахара в крови, и вы скверно себя чувствуете. Однако вы быстро преодолеете эту зависимость. Не пугайтесь временного дискомфорта.
Выигрыш будет огромен! Вы похудеете. Но дело даже не в этом.
Вы будете прекрасно себя чувствовать. У вас появится больше сил, мысли не будут путаться, как прежде, просыпаться будете бодрой и ясной, вас не будет мучить постоянный голод, вы не будете валиться с ног от усталости и раздражаться по пустякам.
Дело в том, что, питаясь диетическими продуктами, вы употребляете в пищу то же, что и всегда, только в меньших количествах, и от этого вам становится не на много лучше. Более того, вам обычно делается только хуже. Вы голодны, раздражены, утомлены и постоянно чувствуете, что вам чего-то не хватает. В конце концов, уровень сахара у вас в крови падает, а вы не препятствуете этому и в результате умудряетесь полностью выбиваться из сил по несколько раз на дню.
В питании пищей с низким содержанием углеводов все обстоит иначе! Самочувствие улучшается, голод тревожит все меньше, причем вы употребляете действительно вкусные продукты!
Знакомые говорят мне: жизнь слишком коротка, чтобы лишать себя сладостей. Я же отвечаю им: да, она коротка, и потому незачем постоянно наживать себе болячки!