11. ИСКЛЮЧИТЕ ИЗ СВОЕГО РАЦИОНА ПРОДУКТЫ ИЗ ЗЛАКОВЫХ КУЛЬТУР (хлеб, булочки, бисквиты, макаронные изделия, хлопья и т. д.), чипсы и картофель. Исключением изданного правила являются некоторые сорта хлеба и крекеры, содержащие много растительных волокон. На упаковке указан вес компонентов, входящих в данный продукт.
12. ПРИОБРЕТИТЕ СПРАВОЧНИК, где приводятся данные о том, сколько углеводов и клетчатки в граммах содержится в разных продуктах. Если на упаковке не указан вес пищевых компонентов, то поищите эту информацию в справочнике. Помните: если вы хотите увеличить потребление углеводов из одного источника, то вам придется сократить их потребление из другого на такое же количество. Дневная норма углеводов не должна превышать 50 граммов, с вычетом веса клетчатки. Высчитывая несколько недель точное количество углеводов, вы сможете потом определять его просто на глаз. Однако в случае, если вы несколько похудели, а затем перестали сбрасывать вес, следует вновь взяться за точные подсчеты.
13. Ежедневно принимайте высокоэффективные поливитаминные препараты. Суточные рацион должен включать не менее 1000 миллиграммов кальция и 500 миллиграммов магния, причем эти минералы должны быть представлены в виде хе-латных соединений. Также вам следует принимать хром, по крайней мере, 200 микрограммов в сутки, предпочтительнее в виде ГТФ, полиникотината и пиколииата. Хорошо, если вы найдете поливитамины с ванадием, потому что он тоже полезен для организма. Покупая витамины группы В, вы береге комплекс, в который входят фолат, холин и инозитол. В состав поливитаминных препаратов должны входить также витамины А, С и другие. Если вы найдете препарат, включающий в себя основные витамины, то там, скорее всего, будут и другие необходимые вам компоненты.
Примерное меню основной низкоуглеводной диеты
> Завтрак: яичница из двух яиц, с грибами, луком и зеленым перцем. Кофе, чай или другой напиток, не содержащий углеводов. Можно, на ваше усмотрение, добавить в кофе или чай густые сливки и сахарозаменитель.
> В промежутке между приемами пищи: горсть грецких орехов.
> Обед: салат из лосося, тунца с сельдереем, красным салатным луком, с листьями салата, ломтиками огурца, майонезом. Два хлебца, богатых клетчаткой, со сливочным маслом, на ваше усмотрение. Чай с лимоном, а также, на ваше усмотрение, с искусственным сахарозаменителем.
> В промежутке между приемами пищи: ломтик ветчины и ломтик сыра с горчицей или майонезом.
> Ужин: кусок мяса, поджаренного на оливковом масле, с чесноком, сыром и грибами. Салат «Цезарь», без гренок. Стакан «Каберне», «Мерло» или какого-нибудь другого сухого вина. Свежая клубника с натуральными взбитыми сливками (с искусственным подслащающим веществом и ванилью).