Низкоуглеводная диета с пониженной калорийностью
> Завтрак: Яичница из двух яиц (омлет или глазунья — на ваше усмотрение) без жира. Ломтик отварной курицы или индейки. Полчашки свежей, нарезанной дольками клубники. Кофе, чай или другой напиток, не содержащий углеводов и калорий.
> Обед: салат «Цезарь» с курицей. Состав: 100 г жареной куриной грудинки без кожицы, три чашки овощного салата, одна столовая ложка приправы для салата «Цезарь» и одна столовая ложка тертого сыра пармезан.
> Ужин: 150 г говяжьей вырезки. Срезать весь жир. Поджарить в оливковом масле (две столовые ложки) полчашки нарезанных ломтиками грибов и полчашки нарезанного дольками лука. Одна чашка брокколи с 1 чайной ложкой сливочного масла и ломтиком лимона.
> В промежутке между приемами пищи: 3 ломтика ветчины или полчашки тыквенных семечек.
За день ваш организм усваивает при подобном меню примерно 1200 калорий. В этих блюдах содержится много белка, а жира — в умеренном количестве. Такое питание позволяет большинству людей не чувствовать голода, и при нем организм получает гораздо больше питательных веществ, чем при пятикратном потреблении фруктов и овощей в день. Эту диету могут соблюдать все, кроме тех, кто страдает углеводной непереносимостью. При данном рационе ваш организм получает чуть меньше растительных волокон, однако не следует забывать, что в большинстве богатых углеводами продуктов — макаронных изделиях из белой муки, булочках и т. д. — их вообще нет. Вы можете включить в свой рацион добавку из семян подорожника или любую другую добавку, содержащую клетчатку, чашку льняных хлопьев или чуть больше бедных углеводами овощей.
Не пытайтесь уменьшить дневную норму калорий за счет исключения из рациона оливкового и сливочного масла, гарнира для салата и т. д. Ваш организм нуждается в полезных для здоровья жирах натурального происхождения. Кроме того, не думайте о том, чтобы сократить минимальную дневную норму в 1200 калорий. 1500–1800 калорий в день — вот наиболее приемлемая цифра даже для тех, кому необходимо ограничивать себя в их потреблении.
Питание при низкоуглеводной диете
Человеку с избыточной массой тела не следует употреблять большинство богатых углеводами продуктов, особенно белую муку и сахар. Врачи проводят прямую зависимость между душевной неуравновешенностью и употреблением в пищу сахара и других очищенных углеводов.
Полностью исключив из своего рациона белую муку и сахар, вы почувствуете себя гораздо лучше и сбросите вес. Низкоуглеводная диета с медицинской точки зрения полезна и выдержала испытание временем. Низкоуглеводный пищевой режим — не чья-то прихоть. Придерживаясь его, человек употребляет натуральные продукты, обладающие питательной ценностью, а не много раз обработанную, обезжиренную и заодно очищенную от питательных веществ химическую пищу. Вы когда-нибудь читали на упаковке, что входит в состав продуктов с низким содержанием жира? Они ведь не из земли, а из лаборатории! Как может быть необходимо то, что не является натуральным продуктом?