Многие люди, желающие похудеть, нередко думают, что для воплощения этой мечты нужно в первую очередь отыскать какую-то эффективную диету. В действительности же начать следует с выявления причин излишнего веса. И здесь необходима помощь врача и клинико-биохимическое обследование. Обычно полагают, что излишний вес — это результат невоздержанности в питании, однако причина может быть совсем иной. Ожирение развивается при нарушениях работы ряда желез внутренней секреции (гипофиз, надпочечники, щитовидная и половые железы, эндокринная часть поджелудочной железы). Именно врач на основе клинико-биохимического обследования больного должен подтвердить или исключить эндокринную природу ожирения. Соответственным будет и подход к лечению.
Пищевое, или алиментарное, ожирение действительно связано с тем, что человек потребляет больше пищи, чем ему нужно. Однако прошли те времена, когда в полноте видели лишь пищевую невоздержанность, или, говоря проще, обжорство. Ученые насчитали от 5 до 20 генов, нарушение работы которых заставляет человека потреблять излишек пищи. Существуют и многообразные формы нарушений пищевого поведения, приводящие к накоплению в организме жира. У одних нарушено чувство насыщения пищей, и они выходят из-за стола, потребив ее в избытке. Другие любят съесть что-нибудь вкусное в промежутках между приемами пищи. Третьи любят поесть за компанию, когда аппетита вроде бы нет, но кто-то другой ест. У некоторых людей с тревожно-депрессивным складом личности аппетит разгорается к ночи или вообще в ночное время, когда принимать пищу уже в любом случае не следует. Многие, особенно женщины, реагируют на стресс повышенным потреблением пищи, чаще всего сладостей. У женщин, склонных к предменструальному синдрому, повышенная тяга к еде, особенно к сладостям, наблюдается перед месячными. И это лишь отдельные примеры нарушений пищевого поведения, приводящих к накоплению лишнего веса.
Встречается немало советов, как обмануть аппетит. Например, тщательное медленное пережевывание пищи не только способствует более мягкому ее воздействию на пищеварительную систему, но и своевременному угасанию аппетита, появлению чувства сытости. Ученые утверждают, что на скорость пережевывания влияет ритм музыки. Из-за стола лучше выходить с неугасшим полностью аппетитом. Чувство неудовлетворенного голода быстро исчезнет.
Снижению аппетита способствует и дробное питание, при котором человек принимает пищу часто, но небольшими порциями.