Кому: Владимир Крашенинников
«vkr777@krambbler.ru»
От кого: Денис Никитин «denisn@posttmail.ru»
Тема: Петухи.
Здравствуй, Вова!
Я и не представлял, как почитают петухов в Китае.
Здесь верят, что год Петуха по лунному календарю сулит благополучие чуть ли не всему Китаю.
Петухи из фарфора, петухи из дерева, петухи из бамбука, петухи из глины… Кругом петухи.
Оказывается, петух считается хранителем жилища. С очень давних пор.
По одной из легенд, во время правления мифического императора Яо, при котором Поднебесная империя процветала, благодарные подданные преподнесли в дар своему императору необычную птицу. Птицей этой был петух, он умел замечательно петь и убивать ударом клюва злых духов. Ясное дело – каждый из подданных императора захотел заполучить себе такую же необычную птицу, но за неимением оригинала им пришлось удовольствоваться деревянной копией. Вот так и появился обычай вешать на двери дома деревянного петуха.
На юге Китая, в провинции Фуцзянь, слово «петух» и слово «семья» созвучны на местном диалекте. Оттого-то главное блюдо на свадьбе в этой провинции – курятина, предвещающая молодым супругам счастливую семейную жизнь и, разумеется, – многочисленное потомство.
На западе Китая, в провинции Ганьсу, петух на дверях дома говорит о том, что здесь живет девушка, достигшая возраста невесты. Налетайте, мол, женихи, торопитесь!
Петуху народная китайская молва предписывает такие качества, как благородство, смелость, бескорыстие, верность, доброта, щедрость. Короче говоря, петух в Китае не петух, а само совершенство во всех отношениях!
Петух как символ может означать многое, но всегда нечто счастливое, хорошее. Карьерный рост, счастье потомков, избавление от напастей…
Древние китайцы говорили:
«У петуха есть пять добродетелей.
1. Носит гребень на голове, что символизирует ученость.
2. Носит шпоры на ногах, что символизирует военную доблесть.
3. Когда перед ним враг, не боится, а нападает, что говорит о храбрости.
4. Завидев пищу, криком сзывает куриц, что свидетельствует о его гуманности.
5. Несет ночной караул, не пропуская рассветного часа, значит – заслуживает доверия».
Знаменитый китайский художник Сюй Бэйхун написал незадолго до китайской революции сразу же ставшую знаменитой картину: «Петух приветствует утро», после чего петух сделался в Китае еще и символом революции!
И при всем том, употребляют они в пищу этот свой символ всего самого наилучшего на каждом шагу. Могли бы и воздержаться. Индусы вон своих священных коров не едят!
С дружеским приветом,
Денис
P.S. А вот тебе рецепт здешнего блюда, которое называется «Курица ароматная».