Сладкие продажи
Около 17 миллиардов долларов — годовой объем продаж кондитерской продукции крупнейшего игрока на рынке, корпорации Kraft Foods, поглотившей британскую компанию Cadbury
16 миллиардов долларов — годовой объем продаж кондитерской продукции Mars
10,4 миллиарда долларов — годовой объем продаж кондитерской продукции Nestle
1 миллиард долларов — годовой объем продаж кондитерской продукции российского холдинга «Объединенные кондитеры» (16-е место в мире)
По данным отраслевого издания Candy Industries
Потребление какао в 2007–2008 годах
50% — доля потребителей Европы в структуре мирового потребления какао-продуктов
33% — доля потребителей Америки
15% — доля потребителей Азии
3% — доля потребителей Африки
750 000 тонн — столько какао-продуктов потребляют США
317 000 тонн — Германия
235 000 тонн — Франция
225 000 тонн — Соединенное Королевство
200 000 тонн — Россия
614 г шоколада — среднедушевое потребление в мире в 2007–2008 годах
4 килограмма шоколада — столько съедает в среднем каждый житель Бельгии, Эстонии и Дании
5,8 килограмма шоколада — столько съедает в среднем каждый житель Швейцарии
Бобы первого класса
Основная масса бобов высшей категории вырастает на деревьях сортов «криольо» и «тринитарио», а ординарные бобы чаще всего получают с растений сор та «форастеро». Однако из этого правила бывают и исключения. Например, сорта, выведенные в Эквадоре на основе «форастеро», дают урожай бобов высшего сорта, а в Камеруне бобы, растущие на деревьях «тринитарио», классифицируются как ординарные .
Шоколадные колебания
Впрочем, винить одних только спекулянтов в подорожании шоколада нельзя. Начиная с 2007 года цены на какао стабильно растут из-за повышения спроса (в частности в Индии и Китае) и, что существеннее, из-за многолетних неурожаев в Гане и Кот-д"Ивуаре. Фермеров подводит засушливая погода, а также нехватка средств на пестициды и удобрения.
Сельскохозяйственный год для какао начинается в октябре, когда в Западной Африке приступают к сбору урожая. В прошлом сезоне 2008/2009 рынок получил передышку: из-за мирового финансового кризиса спрос на сладости и, как следствие, на какао упал. В результате по итогам года возникло перепроизводство какао-бобов — на целых 79 000 тонн. В этом году экономика оживилась, и кондитеры начали бить тревогу, жалуясь на рост стоимости основного сырья. В сезон 2009/2010, по прогнозу ICCO, в мире будет собрано 3,596 миллиона тонн какао-бобов — чуть меньше, чем в прошлом. Но все равно дефицит сырья составит примерно 69 000 тонн — вчетверо больше, чем предсказывали в начале года эксперты.