Ученый сообщал следующие данные по Каширскому Уезду о сроках от посева до уборки (в неделях): озимая пшеница - 19; озимая рожь - 16; яровая пшеница - 15; ячмень - 9; горох - 17- овес - 15-16; гречиха 12; лен - 11 - 12.
Болотов также писал, что ячмень требует плодородной почвы, хорошо обработанной и очищенной от сорняков.
Пахать ее лучше с осени, чтобы ранние сроки посева не зависели от весенней погоды. При этом Андрей Тимофеевич отмечал и другие преимущества зяблевой вспашки (лучшее накопление влаги в почве, хорошая ее разделка весной, полное уничтожение сорняков и насекомых-вредителей). Ученый предлагал определять сроки посева ячменя по народной примете: «...когда калина расцветает совершенно и получит оба круга, то это лучшее время для посева ячменя».
Болотов писал, что из сорняков особенно большой вред ячменю наносит рыжик, который обычно всходит в то время, когда производится посев этой культуры. Для борьбы с ним Андрей Тимофеевич рекомендовал не боронить ячмень сразу же после посева, а выждать дней 5-6 (в зависимости от погоды), пока не появятся всходы рыжика, которые можно будет уничтожить с помощью этого приема.
Болотов отмечал также, что процесс созревания у ячменя протекает очень быстро. Поэтому при перестаивании этой культуры происходят большие потери зерна на корню из-за поломок колосьев.
Гречиха в России XVIII в. имела широкое распространение. Обусловлено это было в первую очередь высокими вкусовыми и питательными достоинствами крупы из гречихи. Гречневая каша это, безусловно, самая вкусная, самая здоровая и самая питательная из всех каш.
К сожалению, целый ряд обстоятельств привел к тому, что гречиха в нашей стране «попала в немилость», посевы ее резко сократились, и в настоящее время она занимает всего около одного процента.
Болотов также отмечал большую пищевую ценность этой культуры. Кроме того, он подчеркивал неприхотливость гречихи к условиям возделывания. Ученый рекомендовал отводить под эту культуру не менее 10% посевных площадей хозяйства.
Болотов писал: «Гречуха сеется на самой худой земле и обыкновенно на оставшейся от посева овса, под который лучшая из ненавозных занимается. Она родится в здешних местах (Каширский уезд) в обыкновенные годы и в рассуждении земли нарочито хорошо и приходит сама - 3 и 4, а на землях, которые получше сама - 5 и 6; впрочем сеется она вполы против овса».
Кроме обычной гречихи, Андрей Тимофеевич испытывал также и сибирскую. История его работы с этой культурой такова. В 1787 г. исправник Панаев, рассказывая Санкт-Петербургскому губернатору П. П. Коновницыну о своей поездке в Сибирь, сообщил, что встретил в окрестностях Абакана растение, похожее на гречиху, которое кочевники называли «кырлык». Из семян его делали крупу, каша из которой мало чем отличалась от гречневой. Соновницын доложил о сообщении Панаева Екатерине II, которая приказала завезти семена «кырлыка» и провести широкое испытание этого растения. Губернатор связался с управляющим Колыванскими заводами, который и прислал семена. Вольное экономическое общество подвергло сибирскую гречиху испытаниям, в которых принял участие и Болотов.