Пустозерск моего детства (Спирихин) - страница 9

Самая главная роль в кухне отводилась русской печи. В ней пекли хлеб, булки, шаньги, пирожки (хлебопекарни в селе не было), варили кашу, суп — шти и уху, жарили рыбу, парили молоко, грели воду для запаривания корма скоту и на стирку. Печь обогревала избу, сушила мокрую одежду, рукавицы, валенки, чулки и т. д. Но на этом круг ее "обязанностей" не замыкался. Русская печь служила обитателям дома еще и Лекарем: на ней всегда можно было согреться после мороза, погреть ноги, избавиться от легкой простуды, насморка и кашля.

Рамы в кухне делали с порожками для сбора воды, так как в сильные морозы зимой окна обмерзали, покрывались льдом даже средние и верхние полосы.

Раз в год, обычно на Пасху, в кухне производили генеральную уборку: мыли потолок, стены, отмывали и соскабливали всю грязь и копоть, накопившиеся за зиму. Пол мыли еженедельно, а то и чаще, а некрашеный обязательно шоркали и мыли с песком.

Комнаты, или, как их у нас называли горницы, были не во всех домах, некоторые дома состояли только из жилой избы и сеней. Обставляли горницы скромно, хотя от кухни они, конечно, отличались. Вместо скамеек в них стояли стулья, кое-где даже "венские". Потолки и полы покрашены, стены в некоторых случаях оклеены обоями или газетами, — штукатурка в пустозерских домах не водилась. На стенах у многих висели зеркала, фотокарточки в рамках под стеклами, в переднем углу иконы, более дорогие, чем в кухне. Почти все хозяева имели в комнатах комоды для хранения белья или сундуки и простые шкафы, где красовалась чайная и столовая посуда получше — ее подавали гостям. Некоторые зажиточные семьи держали шкафы и для верхней одежды. Принадлежностью горницы были деревянные или металлические кровати, а иногда жесткие диваны. Однако в больших семьях на всех кроватей не хватало, и некоторые члены семьи спали на полу. В качестве постелей использовались перовые перины, оленья шкуры. Простыни и пододеяльники встречались редко, а вот одеяла из овечьих шкур присутствовали в повседневном обиходе.

Осенью и зимой в темное время пустозерцы пользовались керосиновыми лампами, преимущественно пяти- и семилинейными. В целях экономии керосина брали и маленькие — трехлинейные. Света они давали мало. В редких случаях, например, при приеме гостей, зажигали и десятилинейные, но это считалось роскошью. Богатые семьи покупали и более мощные лампы. А у нас в школе в классных комнатах применялись двадцати- и тридцатилинейные — "Молнии". Разумеется, в домах жгли и свечи, и даже сальницы, в которых горючим служило топленое говяжье сало, а фитилем — свернутая жгутиком тряпочка. Использовалась и лучина. Чтобы приготовить — нащипать ее, требовалось определенное мастерство.