Худеем вместе с Ксенией Бородиной. О диетах, таблетках, спорте, стиле и… женском счастье (Бородина) - страница 44
Идеально, когда между завтраком, вторым завтраком, обедом и ужином человек делает перерыв на четыре часа. Идеальное расписание — четыре раза в день: два завтрака, обед и ужин или завтрак, обед, полдник и ужин, — выбирайте, как удобнее. Но главная цель — поесть так, чтобы проголодаться как можно позже и меньше перекусывать в промежутках между приемами пищи.
Вы, конечно, замечали, что высококалорийный продукт не всегда способен насытить человека. В плитке шоколада целых 550 калорий, то есть примерно как в хорошем обеде. Но если съесть ее вместо обеда, ничего хорошего не выйдет. Ощущения будут не самыми приятными, а есть снова захочется уже через час.
Неверно и то, что сытная пища должна быть жирной, хоть и доказано, что жиры перевариваются в организме дольше всего. Как ни странно, лучше всего человек насыщается продуктами, в которых много белка. Диетологи неоднократно подтверждали это. На втором месте — жирная пища. На третьем — богатая углеводами.
Чтобы насытиться и при этом получить минимум калорий, нужно, как мы уже выяснили, есть насыщенную водой пищу: каши-пюре, супы, тушеные овощи в сочетании с продуктами, в которых много белка. В порции грибного супа-пюре, приготовленного с нежирной сметаной, всего около ста пятидесяти калорий, но после него можно не чувствовать голода в течение двух с половиной часов. Диетическое овощное рагу с куриным филе «потянет» на 250 калорий, но насытит на все четыре часа. Сравнение не в пользу шоколадки.
Я хочу привести несколько популярных и заинтересовавших меня диет. Это «обычные», здоровые диеты на 1600–1800 ккал в день, а не экстренные варианты. Их вы также найдете в Приложении.
Они не предполагают четкого меню на день.
Не каждая даже очень стремящаяся к похудению женщина может выдержать три недели питания по расписанию.
Если вы человек, любящий порядок, и умеете придерживаться распорядка дня, садитесь на диету смело, вам удастся.
Если же у вас множество дел. отложенных на никогда не наступающее «завтра», вы часто меняете свои планы на день и вам быстро все надоедает, попробуйте одну из нижеприведенных систем питания.
Нельзя сказать, что при раздельном питании все так просто и можно есть, как захочется, не утруждая себя правилами. Как раз правил здесь много. Но они вполне обоснованы. Диетологи давно сошлись во мнении, что раздельное питание помогает нам систематизировать приемы пищи и не есть все подряд в немыслимых комбинациях.
Основной принцип раздельного питания заключается в том, чтобы четко разграничить белковую и углеводную пищу. Блюда, которые состоят из белковых и углеводных продуктов одновременно, слишком сложны для усвоения организмом. Ведь для расщепления белков необходима кислотная среда, а углеводы расщепляются в щелочной среде.