Способ приготовления:
Филе камбалы промыть, нарезать небольшими кусочками. Шпинат вымыть, обсушить, нарезать. Лук-порей вымыть, нарезать кольцами. Маринованные шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Бульон довести до кипения, добавить соевый соус и лимонный сок, посолить. Кусочки камбалы залить соусом, тушить 1–2 минуты. Добавить лук-порей, шпинат и шампиньоны, поперчить, тушить еще 1 минуту.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Ингредиенты:
700 г филе щуки, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 1 яйцо, 1 луковица, 50 мл растительного масла, 1 столовая ложка муки, перец, соль.
Способ приготовления:
Картофель и морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, измельчить. Филе щуки промыть, пропустить через мясорубку, добавить картофель, морковь, яйцо, лук, муку, посолить, поперчить, перемешать.
Из фарша сформовать котлеты, готовить на растительном масле 3–4 минуты.
Ингредиенты:
500 г филе трески, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 луковицы, 150 г сыра, 150 г сливок, 100 г сливочного масла, 5 маслин, перец, соль.
Способ приготовления:
Яйца очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке.
Филе трески промыть, крупно нарезать, посолить, поперчить, готовить на сливочном масле 2 минуты. Сверху положить кольца лука, посыпать рублеными яйцами и тертым сыром, полить сливками, тушить 1 минуту.
Подавать на стол с маслинами, разрезанными пополам.
Ингредиенты:
400 г креветок, 8 помидоров, 100 г риса, 1 яйцо, 70 г сливочного масла, 50 г тертого сыра, перец, соль.
Способ приготовления:
Креветки промыть. Рис сварить в подсоленной воде, остудить, смешать с яйцом, перцем и солью. Помидоры вымыть, мелко нарезать.
Креветки залить водой, посолить, готовить 20 секунд. Положить помидоры, рис, посыпать тертым сыром, тушить 30 секунд. Сверху полить растопленным сливочным маслом.
Ингредиенты:
1 кг сазана, 100 мл белого вина, 4 столовые ложки растительного масла, 3–4 помидора, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, посыпать перцем, залить вином и оставить на 20 минут. Затем куски рыбы готовить не растительном масле 2 минуты. Полить маринадом, тушить 1 минуту.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа и оформить помидорами.
Ингредиенты:
1 кг хека, 4 столовые ложки растительного масла, 4 баклажана, 4 столовые ложки пшеничной муки, 3 зубчика чеснока, 2 огурца, 4 помидора, 1 пучок зелени петрушки, 1/2 пучка зелени укропа, 1/2 пучка зелени кинзы, перец, соль.