Есть еще один вариант приготовления творога для ребенка: вскипятить молоко, вылить в него кефир и немедленно снять посуду с огня. Далее все то же: откинуть на стерильную марлю. Только разберитесь, какое молоко можно для этого использовать. «Долгоиграющее» – то, что не портится, даже если месяц стоит вне холодильника, – для этой цели точно не годится.
Перед тем как давать ребенку, творог протирают через сито и разбавляют грудным молоком или молочной смесью.
Когда и как все это давать?
За исключением соков и фруктовых пюре, которые даются после кормления или в промежутках между кормлениями, прикорм дается до того, как младенец получит свою обычную порцию молока или смеси-заменителя. То есть с прикорма для него должна начинаться еда. Это вполне логично: ребенок голоден, поэтому с большей готовностью попробует новую пищу, которую потом запьет привычным молоком.
Однако заставлять его есть эту новую пищу несмотря ни на что, разумеется, не надо. Бывает, что младенцу категорически не нравится какая-либо еда. Да-да, у вашего крошечного ребенка уже есть индивидуальные вкусы. Не удивляйтесь и не настаивайте – давайте ему то, что он ест охотнее. Впрочем, совсем уж идти у него на поводу тоже не стоит. Бывает, что ребенку просто не сразу удается распробовать новую еду, поэтому он и морщится, и выплевывает ее. (Кстати, выплевывать он ее может просто потому, что еще не умеет есть с ложечки.) А уже на следующий день или через день – смотришь, вполне охотно уплетает творог или желток, который вчера, казалось, на дух не переносил. Во всяком случае, постарайтесь приучить его к новому виду пищи, время от времени предлагая ее снова и снова.
Когда ее предлагать? В любое дневное кормление. Главное, чтобы не в первое утреннее и не на ночь. Первое утреннее кормление вообще должно быть как можно более легким: малышу будет проще от него отвыкнуть – не вечно же он будет просыпаться в шесть утра.
И не забывайте: несмотря на прикорм, ребенку пяти месяцев надо выпивать около 900 г молока в сутки.
Конечно, вы помните и о том, что все продукты должны вводиться поочередно, то есть вы не должны давать ребенку новый продукт до тех пор, пока не убедились, что он полностью привык к прежнему. Если вы забудете об этом несложном правиле, вас ожидают совершенно ненужные волнения. От чего у него расстроился желудок – от творога, от желтка или, может, от банана? Поэтому будьте терпеливы и последовательны.
Овощное пюре
Лучшим прикормом (уже в полном смысле слова прикормом, а не пищевой добавкой) для ребенка является овощное пюре. Некоторые врачи не возражают против того, чтобы сразу готовить его из нескольких видов овощей. Врачи, которые вели моих детей, предостерегали меня от такой поспешности. Все по той же причине: если у ребенка вдруг проявится аллергия или расстроится желудок, как вы определите, из-за морковки это произошло, из-за картошки или из-за свеклы?