Живая вода. Секреты клеточного омоложения и похудения (Рудницкая) - страница 28
Таблица 1. Содержание воды в продуктах
Когда мы ставим своей целью избавление от нескольких килограммов, улучшение состояния кожи и самочувствия, первое, что мы должны сделать, — задуматься о рационе питания. Конечно, в ритме современного города трудно уделять много времени заботе о себе. Тем более что гораздо проще купить полуфабрикат в супермаркете или гамбургер в местном фастфуде. Но это неправильный подход. Бросить с утра в сумочку яблоко ненамного сложнее, но это уже серьезная забота о себе. Заведите себе несколько таких полезных привычек.
Если вы переходите на новый режим питания, делайте это постепенно. Порой даже небольшие перемены приводят к явному улучшению. Правильнее последовательно добавлять в рацион новые продукты, чем отказываться от старых и любимых. Мотивация будет возрастать по мере улучшения самочувствия.
В обычном хлебе из муки с примесью отрубей содержится 35 % воды. Один ломтик такого хлеба, густо намазанный свежим зернистым творогом (содержание воды — около 80 %), сверху накрытый полоской огурца, — и наш организм получит более 1/6 литра высококачественной, здоровой воды для питания клеток. Когда клеткам не хватает воды, они способны усвоить лишь ограниченное количество белков и других питательных веществ, незаменимых для протекания тех обменных процессов, которые вызывают сжигание жира. Скорость обмена веществ снижается, на выработку клеточной энергии расходуется меньше глюкозы и триглицеридов. При помощи воды каждый день в клетках нашего тела, которых около 70 миллиардов, и в частности в клетках мышц, происходят триллионы процессов синтезирования протеинов.
ДИЕТА ДЛЯ КЛЕТОК
Не стоит пугаться слова «диета». Мы будем употреблять его в значении «правильный и полезный рацион питания». Кроме того, именно эта диета будет способствовать гидрации наших клеток. Продукты, которые я вам советую, содержат строительный материал для мембран. Если вы будете соблюдать данные в этой главе рекомендации, ваша кожа разгладится, уйдет лишний вес, а знакомые удивятся вашему помолодевшему виду!
Лидеры по содержанию жидкости — это, конечно, свежие фрукты и овощи. Учтите, что, будучи вареными, они содержат меньше воды, поскольку она выпаривается в процессе кипячения. Так что я рекомендую вам есть больше сырых фруктов. Помимо того что они содержат легко усваиваемую воду, они обладают еще и рядом других полезных свойств. Например, антиоксидантные и противовоспалительные свойства имеют гранаты, клубника и малина.
Клетчатка — продукт, который не задерживается в нашем организме, не содержит питательных веществ, не преобразуется в нашем теле в энергию, но при этом очень полезен. Клетчатка сокращает время пребывания пищи в желудочнокишечном тракте и тем самым способствует пищеварению и омоложению кишечного тракта. Чем дольше пища задерживается в пищеводе, тем больше времени требуется для ее выведения. Диетическая клетчатка ускоряет этот процесс и одновременно способствует очищению организма.