— Что произойдет с чайным грибом, если его постоянно держать в прохладном помещении?
— Если температура окружающего воздуха в течение длительного времени не будет превышать 16–17 градусов, то в настое могут завестись водорослевые микроорганизмы.
— Можно ли получить новый чайный гриб, не отделяя слоев от старого?
— Да, вы можете вылить часть
свежеприготовленного настоя в чистую посуду и оставить, прикрыв марлей. Через 7-10 дней в ней начнет образовываться тонкая пленка — тело будущего гриба.
— Можно ли как-то ускорить процесс приготовления чайного кваса?
— Да, можно. Для этого необходимо в свежеприготовленную питательную среду добавить некоторое количество уже готового напитка. Так, если вы готовите настой в банке объемом 3 л, то оставьте в ней 1–2 стакана напитка от предыдущей порции.
— Зависит ли скорость брожения напитка от возраста чайного гриба?
— Как правило, более взрослый гриб превращает чай в «квас» быстрее, чем молодой.
— Сколько времени можно хранить процеженный настой?
— Процедив настой и плотно закрыв его крышкой, вы можете хранить его в холодильнике до 4–5 месяцев.
— Нужно ли разделять чайный гриб, если я не собираюсь раздавать его своим знакомым?
— Да, если вы планируете и в дальнейшем использовать для очищения и оздоровления организма целебный настой чайного гриба, вам нужно позаботиться о том, чтобы он всегда был у вас в наличии. Эта зооглея живет недолго, поэтому к моменту окончания жизни первого гриба вам нужно успеть подрастить новый.