Незамысловатый гамбургер за последние годы стал самым популярным блюдом в разбросанных по всему миру американских ресторанах системы fast food (быстрого питания). По статистике, в среднем, каждый американец съедает три гамбургера в неделю — таким образом, вся Америка съедает их в год около 38 миллиардов штук. По американским стандартам, фарш для гамбургера должен быть смолот из свежей говядины без добавок субпродуктов и может содержать не более 30 % жира (идеальным считается 15 %). Часто в такой сэндвич кладут кусочек сыра, преображающий гамбургер в чизбургер, а вегетарианцы и сторонники здорового питания изобрели вегебургер — в булочку они уложили овощную котлету.
Бутерброд горячий с яйцом
Батон нарезать ломтиками, из них удалить серединку, оставить только корочки с небольшим количеством мякиша. Вырезанные серединки не выбрасывать!!! На разогретую сковороду положить сливочное масло. В горячее масло сложить кусочки белого хлеба с отверстиями в серединке, слегка обжарить и заполнить свободные полости каждого куска хлеба смесью из сырого яйца, зелени и соли. Сверху прикрыть мякишем, который вырезали ранее. Обжарить бутерброды с двух сторон.
Чувствуете, с каким уважением относятся к этой «еде» американцы? Прямо как дети малые, для которых наивные надписи и бесхитростные сувениры-зверюшки в картонных коробочках, раскиданных по всему миру многочисленных «Макдональдсов», неимоверно притягательны. В результате большинство современных подростков (национальность уже не играет роли) искренне уверены, что «правильно сбалансированная диета» — это по гамбургеру в каждой руке. Представьте себе, что будет, когда они вырастут! А ведь любят они не только гамбургер, но и знаменитый хот-дог — наипримитивнейшую сосиску в булочке, явную разновидность сэндвича.
Кулинарные историки считают, что впервые горячие булочки с сосиской стали продавать в Америке в 1889 году в бруклинском парке аттракционов на Кони-Айленде. А вот точно проследить происхождение столь странного названия даже они затрудняются. Одна из наиболее популярных версий связывает «горячих собак» (так переводится hot-dog с английского) с известным американским иллюстратором Тодом Дорганом, чьи карикатурные персонажи — «говорящие сосиски» — уверяли читателей газеты, что кони-айлендские сосиски делают исключительно из собачьего мяса и именно поэтому они так дешевы…
Бутерброд с килькой и ливерной колбасой
4 ломтя ржаного хлеба, 20 г «зеленого» масла, 6 шт. килек без голов и хвостов, 150 г ливерной колбасы, 1 соленый огурец, 1 помидор.