К растениям-витаминоносителям относят многие овощи (картофель, капуста, морковь, помидоры, репа), фрукты, ягоды и другие растения. Особенно много витаминов содержится в актинидии, гречихе посевной, голубике, зверобое, землянике, иван-чае, капусте, калине, клюкве, княженике, облепихе, рябине, смородине, хвойных иглах, чернике, чесноке, плодах шиповника, а также в одуванчике, первоцвете, луке, крапиве, спорыше, ревене, черемше, щавеле.
Нам важно знать, что стабильное душевное состояние обеспечивают витамины группы В. Они содержатся в цельных неочищенных зернах и продуктах из цельных зерен, в некоторых видах овощей, нежирном свином мясе, цыплятах, рыбе и молочных продуктах.
Для профилактики авитаминоза пьют чай с вареньем из хвои. Варенье варят с сахаром.
Витаминные настои , применяемые в народе для профилактики авитаминоза
1. Берут 4 стакана измельченных еловых иголок, заливают 0,6 л холодной воды, добавляют сок 1 лимона, настаивают в темном месте 2 дня, периодически помешивая. Принимают по 1 стакану в день.
2. Берут 4 стакана измельченной зимней хвои, заливают 3 стаканами остуженной кипяченой воды, настаивают 3 дня в темном месте, процеживают, подкисляют 2 чайными ложками разведенной лимонной кислоты или яблочного уксуса. Принимают по половине стакана 2 раза в день, сдобрив по вкусу медом или сахаром.
3. Берут 4 стакана измельченных еловых иголок, заливают 3 стаканами холодной воды, настаивают в темном месте 2 дня, периодически помешивая. Принимают настой по 1 стакану в день, добавляя сок 1 лимона.
Кстати, витаминам и минералам специалисты отводят главную роль при восстановлении хронической усталости.
В этом случае рекомендуется обратить внимание на продукты, содержащие:
– витамины С и группы В, пищевые добавки и минеральные вещества;
– антиоксиданты – витамин А и Е;
– калий, цинк, кальций, магний;
– йод из морских водорослей (заменяется приемом 2 раза в неделю до еды раствора Люголя – 1 каплю препарата растворить в половине стакана воды или сока);
– чеснок и его препараты;
– мед (принимать по 2 чайные ложки во время еды);
– яблочный уксус (растворить 1 чайную ложку препарата в 1 стакане воды – принимать 3 раза в день во время еды и ванна с яблочным уксусом – 0,25 л препарата на ванну).
А вот английский геронтолог Джудит Глас считает, что для достижения долголетия необходимо всего 17 минеральных веществ, а наши ученые их насчитали около 100. Вот основные из них: кальций, фосфор, железо, кобальт, цинк, медь, мышьяк, ванадий, калий, йод, кремнезем, бор, магний, алюминий, фтор, сера, поваренная соль (натрий хлор).