Более простое решение — взять саженец кедра из питомника или пересадить на свой садовый участок из леса. В последнем случае не рекомендуется брать деревца, которые растут в затененных местах, так как они, скорее всего, погибнут от солнечных ожогов и сухости воздуха. Лучше остановить свой выбор на кедрах, растущих на открытых солнечных полянах или на опушке леса. Перевозить саженцы на участок следует с комом влажной земли на кортах, предварительно обернув их мешковиной. В оптимальных условиях роста и при интенсивной агротехнике растения сибирского кедра уже в 15-летнем возрасте достигают высоты 3,5–5 м.
Сбор орешков и получение масла
Семена кедровых сосен заготавливают с середины августа — начала сентября до середины ноября. Чтобы не наносить вред кедру, для сбора урожая выжидают момент, когда шишки сами начнут опадать с дерева. Если этого не происходит (так бывает, например, когда осень стоит сухая и безветренная), то сбор шишек производят весной.
Орешки освобождают от скорлупы и перебирают вручную. Полученный после шелушения шишек орех необходимо использовать для выжимки масла не позднее чем через три месяца с момента сбора. Масло изготавливается методом холодного прессования, без нагрева и добавления химических реагентов. Во время обработки кедровый орех не должен соприкасаться с металлом. При нарушении этой технологии все полезные свойства кедрового масла теряются — разрушаются витамины и другие биологически активные вещества, поэтому при отсутствии возможности собрать орехи и получить кедровое масло самостоятельно приобретать его можно только у известных, хорошо зарекомендовавших себя производителей. В начале XX века кедровое масло можно было купить на любой сибирской ярмарке. Сейчас старые традиции снова возрождаются. Кроме того, в аптеках имеется большой выбор натуральных продуктов в виде биологически активных добавок к пище (например, очищенное кедровое масло «Кедрон»).
Качественное масло кедрового ореха представляет собой густую прозрачную жидкость приятного золотисто-соломенного цвета с очень слабым, нежным ореховым запахом. Хранить его следует в прохладном месте без доступа света, в таре из темного стекла с узким горлышком (для меньшего контакта с воздухом). Природные антиоксиданты, содержащиеся в кедровом масле, защищают его от прогоркания, но для увеличения срока хранения желательно соблюдать те же правила, что и при хранении всех остальных растительных масел. Осадок, образующийся при хранении нерафинированного масла, не вреден для здоровья и состоит из полезных для организма фосфолипидов, макро- и микроэлементов.