Богат и минеральный состав плодов шиповника. Содержатся: калий (372–485 мг/100 г), кальций (162–409 мг/ 100 г, магний (40,2–69,1 мг/100 г), фосфор (19,4–31,7 мг/100 г), железо (7,2–58 мг/100 г), марганец (3–6,7 мг/100 г), цинк (0,8–2,5 мг/100 г), медь (0,2–0,5 мг/100 г), а также молибден, кремний, кобальт, хром и др.
Масло семян содержит 170–200 мг/% токоферолов (витамина Е), в том числе альфа– и бета-токоферолов, 10 мг/% каротина, а также линолевую, линоленовую, олеиновую и твердые кислоты. В свежих плодах обнаружено около 4 % витаминов группы Р (на сухую массу), в том числе флавоноиды – кверцетин, кемпферол, изокверцитрин, тилирозид-кемпферол-7-р – кумароил-3-бета-гликозид. Кроме того, в них найдено 45 мг/% антоциановых веществ, в числе которых идентифицирован цианидин. Сухие плоды содержат 4,4 % дубильных веществ: эпигаллокатехин, галлокатехин, эпигаллокатехингаллат и эпикатехингаллат. В коре, корнях и листьях содержатся также дубильные вещества, но больше всего их (до 80 %) в возникающих на плодах галлах. Максимальное содержание витаминов С и Е, а также каротина наблюдается в зрелых оранжево-красных, но твердых плодах шиповника.
Перечень фармакологических эффектов шиповника
Активизирует кроветворение. Стимулирует образование форменных элементов крови.
Ангиопротектор. Восстанавливает проницаемость сосудистой стенки, уменьшает отечности и нормализует метаболические процессы в ней.
Антианемическое. Содержит железо, медь, фосфор.
Антиатеросклеротическое. Для профилактики и лечения атеросклероза, сопровождаемого уменьшением просвета кровеносных сосудов за счет склеротического утолщения их стенок.
Венотонизирующее. Повышает тонус венозных сосудов.
Гепатозащитное (гепатопротекторное). Защищает паренхиму печени и ее функции, в частности экскреторную, гемостатическую, метаболическую, дезинтоксикационную.
Гипохолестеринемическое. Снижает (или выводит) избыток холестерина.
Гранулирует ткани. Способствует развитию грануляционной ткани, богатой сосудами и молодыми клетками соединительной ткани, которая обеспечивает заживление ран, участков некроза.
Дезинтоксикационное. Снижает интенсивность воздействия на организм токсических веществ.
Желчегонное. Усиливает образование и отделение желчи.
Иммунокоррегирующее (иммунокорректор). Поддерживает необходимую иммунную реактивность организма.
Капилляроукрепляющее. Укрепляет стенки капиллярных сосудов, снижает их отечность, улучшает обмен веществ между кровью и тканями организма.
Общеукрепляющее. Содержит биологически активные вещества, влияющие на жизненно важные процессы и функции организма.