...
Специалисты объясняют дефицитом пиридоксина более ста видов различных недугов! Вот уж поистине вездесущий витамин, который необходим везде!
Первой о дефиците витамина В6 подскажет кожа, которая становится сухой и неровной. Затем возникают дерматиты в области носогубной складки, над бровями, вокруг глаз… К ним прибавляется хейлоз – вертикальные трещины губ, особенно в центре нижней губы, – и трещины и язвочки в углах губ. Возможны воспаление и изменение языка, конъюнктивиты, полиневриты рук и ног.
Человек становится раздражительным (или заторможенным, сонливым), теряет аппетит, чувствует тошноту, женщины ощущают выраженный предменструальный синдром. У беременных отмечаются тошнота, рвота, потеря аппетита, раздражительность, бессонница (поэтому пиридоксин применяется при токсикозе беременных). А для грудных детей при дефиците витамина В6 характерны судороги, напоминающие эпилепсию, повышенная возбудимость, желудочно-кишечные расстройства, гипохромная анемия (форма анемии, при которой происходит уменьшение содержания гемоглобина в эритроцитах).
Первые признаки нехватки пиридоксина
• Повышенная раздражительность или заторможенность;
• утомляемость;
• потеря аппетита, тошнота;
• трещины в уголках рта;
• сухая кожа;
• онемение конечностей;
• артрит;
• мышечная слабость.
Сколько нужно пиридоксина?
Нужно подчеркнуть очень важный момент: усвоение пиридоксина зависит от индивидуальных биологических свойств человека.
...
Среднесуточная потребность взрослого человека 1,8–2 мг, или около 0,7 мг в сутки на 1000 ккал.
Потребность в витамине значительно увеличивается:
• при физической работе;
• на холодном воздухе;
• при стрессе;
• во время менструации, беременности, при приеме противозачаточных таблеток, менопаузы;
• при заболеваниях сердца;
• в преклонном возрасте;
• при низком содержании сахара в крови.
В каких продуктах содержится В6?
Лидеры по содержанию пиридоксина (мг/100 г продукта):
грецкие орехи – 0,8;
говяжья печень, фундук – 0,7;
томатная паста – 0,63;
чеснок – 0,6;
дрожи – 0,58;
ячневая крупа – 0,54;
курятина, пшеничная крупа – 0,52;
говяжьи почки и сердце, сладкий красный перец – 0,5;
мясо кролика – 0,48;
гречневая и перловые крупы – 0,4;
рыба – 0,39;
говядина, зеленый сладкий перец – 0,35.
«Крепкие середнячки»:
баранина – 0,32;
свежие подберезовики, картофель, зерновой пшеничный хлеб, жирная свинина, сухое обезжиренное молоко – 0,30;
брюссельская капуста, изюм, горох, овсяная крупа – 0,27;
краснокочанная капуста, печень трески – 0,23;
цветная капуста – 0,16;
сыры «Рокфор», «Чеддер» – 0,15;
лук зеленый, баклажаны, белокочанная капуста, куриные яйца – 0,14;