• Витамин С стимулирует выработку нервных возбуждающих, с помощью которых передаются все наши ощущения. Поэтому можно сказать, что аскорбиновая кислота играет большую роль в настроении человека.
• Витамин С принадлежит к четырем самым важным антиокислителям. И вместе с витамином А, витамином E и селеном борется со свободными радикалами.
• Главные поставщики аскорбиновой кислоты овощи и фрукты желательно есть в сыром виде. Концентрация витамина С уменьшается при хранении, переработке и особенно при нагревании.
• Рекомендуется принимать витамин С в сочетании с другими антиоксидантами, например с витамином E и флавоноидами.
• Регулярное употребление витамина С полезно для зрения и предупреждает дегенерацию желтого пятна сетчатки.
• Согласно исследованиям, при длительном применении витамин С защищает от катаракты – помутнения хрусталика, приводящего к потере зрения. По некоторым данным, у женщин, которые принимали аскорбиновую кислоту десять и более лет, начальные стадии катаракты отмечались на 77 % реже, чем у тех женщин, которые не принимали этот витамин.
• Если кожа становится сухой, бледной, тонкой и шероховатой, усиливаются морщины, появляются кровоизлияния, причиной может быть дефицит витамина С.
• При заболеваниях органов пищеварения часто используются диеты с низким содержанием витамина С.
КАЛЬЦИФЕРОЛЫ – СОЛНЕЧНЫЕ ВИТАМИНЫ ДЛЯ ЗДОРОВЫХ ЗУБОВ И КОСТЕЙ
Что это за витамин такой – кальциферолы? Недавнее открытие ученых, поэтому и слышали о нем немногие? Вовсе нет, это витамин, знакомый большинству из нас с детства. Именно он содержится в рыбьем жире, которым когда-то потчевали многих советских ребятишек. Действительно, речь идет о витамине D!
Дело в том, что витамином D называют целую группу химических веществ, кальциферолов. Ее основные представители – эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3).
...
Когда-то витамин D именовали «витамином, порождаемым светом». Это поэтическое название полностью соответствует свойствам витамина: он образуется под действием солнечных лучей и искусственного ультрафиолетового облучения.
Но и другое название этого витамина тоже характеризует его: «кальциферол» значит «несущий кальций».
...
Витамин D регулирует обмен кальция и фосфора и необходим для нормального образования костей. Многие биохимики считают его гормоном.
В любом случае этот жирорастворимый витамин многим отличается от других своих «собратьев»: он образуется… в коже под действием солнечных лучей. Именно поэтому мы так хорошо чувствуем себя летом, во время отпуска, на юге, где заряжаемся хорошим настроением, солнечной энергией и… витамином D. Также он может усваиваться из пищи в стенках кишечника.