Тонизирующие напитки в нашем доме (Белоречки, Джелепов) - страница 45

По окончании состязания чашка горячего кофе полезнее любого другого холодного напитка. Она придаст новую энергию и бодрость особенно спортсменам старшего возраста.

В лагерях — школах, где спортсмены находятся на строгом коллективном режиме питания, который чаще всего весьма монотонен и при котором не всегда учитываются индивидуальные вкусовые привычки, кофе может оказаться эффективным средством для сохранения аппетита. Поэтому не следует удивляться тому, что спортсмен испытывает физиологическую потребность не только в ароматических веществах и приправах, но и в ободряющем действии чашки кофе. Надо также отметить, что это вполне совместимо с его спортивной активностью.

В заключение можно сказать, что кофе, потребляемый в нормальных дозах, не только не вреден, но даже полезен для тех, кто активно занимается спортом или другой физической деятельностью. В больших дозах кофе не причиняет исчерпывания мышечной силы, но может вызвать нежелательное нервное чрезмерное возбуждение, которое неблагоприятно отразится на спортивных достижениях.

В настоящее время останков окаменелостей слишком мало, чтобы на базе их можно было бы сделать более точные выводы о родине какао — деревьев. Существующее ныне убеждение, что леса Амазонки и Ориноко являются их истинной родиной подкрепляется тем фактом, что дикорастущие виды этого дерева встречаются в указанных областях в большем изобилии, чем в других. По всей вероятности, распространению какао в других местах тропической Америки способствовали кочующие племена. Во всяком случае выращивание какао индейцами, в частности ацтеками в Мексике и майями в Центральной Америке задолго до открытия Нового света, достоверно доказано. В 1502 г., во время своего четвертого путешествия, Христофор Колумб видел его в трюмах одного из торговых кораблей в заливе близ Гондураса. Первое какао, полученное в Европе, было доставлено именно этим кораблем в дар испанскому королю. Овладев дворцами Монтесума, испанцы нашли там огромные склады „бобов“ какао. Из них приготовлялся любимый напиток императора — „чоколатль“.

Тогдашняя обработка сырого какао состояла в сушке семян на солнце и последующем обжаривании в глиняных печах. После устранения оболочки семена растирали между двумя гладкими камнями. Полученный порошок смешивали с кукурузной мукой и оформяли в виде слитков. Из приготовленного таким образом какао, разведенного водой, получался сравнительно вкусный напиток. По данным Прескота „император пил чоколатль, только смешанным с ванилином и другими специями» густым, как мед, который медленно таял в его устах". Он, видимо, очень любил этот напиток, судя по тому количеству, которое выпивал, — 50 мисочек в день. Кроме того, еще 2000 мисочек чоколатля приготовлялось ежедневно для придворных. Сообщая об этом, Прескот использовал дневник Диаса дель Кастильо, сопровождающего Кортеса. Этот дневник датируется 1568 годом.