В домашних условиях из чаги готовят различные настои и отвары. В некоторых сибирских областях такой настой пьют вместо чая. Статистика показывает, что в местах, где пьют такой чай, гораздо меньше людей с болезнями желудочно-кишечного тракта.
Березовый гриб не рекомендуется принимать только при хроническом колите и хронической дизентерии. В остальных случаях чага всегда помогает человеку справиться с болезнью.
* Приготовление настоя: промытые кусочки гриба замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды на 4 – 5 часов. Затем измельчить на терке или пропустить через мясорубку, залить кипяченой водой из расчета 1 часть измельченной массы на 5 частей воды. Температура воды должна быть не выше 50 ºC: при более высокой полезные вещества чаги теряют свою активность. Настаивать раствор 48 часов, потом процедить, осадок отжать и к полученному настою добавить жидкость, в которой замачивались кусочки гриба.
Настой можно хранить в прохладном месте до 4 дней. Принимать по 1 стакану 3 раза в день за полчаса до еды или по 1/2 стакана 6 раз в день при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока. Его можно хранить в течение 4 дней.
Во время лечения чагой рекомендуется молочно-растительная диета. Нужно ограничить в рационе мясные продукты и жиры, исключить копчености и все острое. Лечение проводится курсами по 3 – 5 месяцев с перерывами между ними по 7 – 10 дней. Очень полезно пить морковный сок (до 0,5 л в день) – иногда настой чаги вызывает запор.
Пшеница и ее проростки
Зерно пшеницы имеет сложный химический состав. На долю углеводов приходится примерно 60%. Содержащиеся в зернах пищевые волокна выполняют важные физиологические функции, выводя из организма тяжелые металлы и снижая энергетическую ценность хлеба.
Витамины, как и ферменты, выполняют функции регуляторов обмена веществ в организме. В зерне содержатся витамины B1, B2, PP, B6, B5, E и др. Большая часть минеральных веществ содержится в периферийных слоях зерна и зародыше. В жирах содержится большая группа жирорастворимых витаминов (A, D, Е, К) и ненасыщенные высокомолекулярные жирные кислоты.
Зародыш пшеницы содержит много полноценных белковых веществ, жира и углеводов, а также витаминов. Проростки пшеницы способствуют восстановлению всех жизненно важных функций организма: улучшают работу желудочно-кишечного тракта, печени, сердца, увеличивают остроту зрения, помогают сбросить лишний вес.
При прорастании зерна белки, жиры и углеводы распадаются, образуя легкоусвояемые сахара, жирные кислоты, аминокислоты и витамины. Когда зерно прорастает, в нем значительно возрастает содержание витамина Е, наличие которого очень важно для пожилых людей. Он активизирует жизнедеятельность организма и замедляет процессы старения, нейтрализуя свободные радикалы, которые повреждают клетки.