Как вы сами понимаете, задача Сталина – «сделать все, как в Кремле» – проецировалась на все его дачи: внутри – деревянные панели, дубовый паркет, обязательно бильярд и кинозал, наружные стены оштукатурены цементом, перемешанным с зеленой краской, вокруг 3—5-метровый дощатый забор со спиралью Бруно, а то и два. Собственно говоря, в то время в понятие «госдача» входил не только главный дом, но и целый ряд объектов различного назначения, расположенных на территории: парковых сооружений, хозпостроек, общежитий для охраны, столовые, бойлерные, котельные, гаражи, АЗС и так далее. Да и «дачей» комплекс «Ласточкино гнездо» назывался скорее по традиции – в основном, благодаря его месторасположению в лесопарковой зоне пригорода Нового Афона. Следует заметить, что лично для Сталина строилось два здания. Так называемые «Главный дом» или дом № 1 и «Столовая» или дом №2. В здании, которое сейчас является объектом для эскурсий и называется «дачей Сталина», генсек находился, как правило, в дневное время, работая с документами на веранде, на другой стороне здания, которая обращена на бамбуковую рощу и на мандариновые насаждения. А вот ночевал он и обедал в другом здании, которое находится справа от нас, в бывшем дачном павильоне Александра III, построенном еще в XIX веке (подвергалось двум основательным капитальным ремонтам – в 1947 и в 1973 гг.).
Хочу обратить внимание, что пища никогда не готовилась в сталинских дачах непосредственно в «Главном доме», а приносилась в судках из расположенной рядом столовой или пищеблока, расположенных в здании комендатуры ГУО МГБ СССР (здание было построено в 1947 году). Или был еще другой вариант, когда кухня размещалась в здании дачи, но была изолирована от жилого помещения многочисленными дверями. Сталин не переносил запаха кухни в своем жилище. ЛСУК или Лечебно-Санитарное Управление Кремля имело в доме № 2 (да, это бывшая дача Александра III), спецлабораторию с врачом-микробиологом. Между прочим, вся посуда, все продукты, все вина, за редким исключением, привозились из Москвы, закупленные у проверенных поставщиков 6-м отделом ГУО МГБ! Еду Сталину готовил на всех госдачах и в Кремле его личный повар Борис Владимирович Судзиловский.
Могу привести еще пару любопытных фактов. На «Ближней» даче в Кунцево находилась самая настоящая ферма с двумя немецкой селекции коровами пород «симментал» и «швиц», за которыми ухаживала одна доярка. Парное молоко предназначалось только для членов Политбюро и Сталина. А при переезде в летнее время вождя на крымские или кавказские госдачи коровы и доярка направлялись вслед за ним в специальном вагоне. Вот правда, была ли здесь, на Рице, эта доярка вместе животиной, утверждать не могу. Также хочу развеять устойчивый миф о том, что Сталин любил вино «Хванчкара». Ничего подобного! Сталин употреблял в небольших количествах грузинский коньяк «Энисели», а также домашние сухие красные и белые вина, закупаемые ГУО МГБ у колхозников братьев Немцецверидзе (вино действительно закупали в Кахетии, при этом сами производители вина не знали, что данный продукт будет употреблять генсек). Также могу утверждать, что Сталин никогда не пил абхазские вина! Но вот Анастас Микоян, например, обожал «Псоу», «Букет Абхазии» и «Лыхны».