Увеличение количества помидоров в рационе помогает предупредить и заболевания сердца. Ликопин препятствует процессу окисления «плохого» холестерина. У мужчин среднего возраста, потребляющих мало ликопина, риск развития инфаркта и инсульта повышается в три раза. В желтоватой желеобразной жидкости, окружающей зернышки помидора, было обнаружено вещество Р3. По химическому составу оно напоминает аспирин, который, как известно, на 72 % уменьшает вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах. Помидоры помогают сохранить зрение и предотвращают изменения в сетчатке глаз, которые могут стать причиной слепоты в преклонном возрасте. Помидоры защищают организм от вредного воздействия солнечной радиации. Содержащийся в помидорах ликопин улучшает работу мозга.
Помидоры лечат не только тело, но и душу. В них есть «готовый» серотонин, называемый гормоном счастья, и тирамин – органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.
Помидоры известны как яблоки любви. Чтобы заново открыть для себя этот овощ, попробуйте его в салате с домашним сыром и базиликом.
Финики содержат в себе большое число различных витаминов и минеральных элементов. Они богаты клетчаткой, жирами и белками. Из минеральных соединений в финиках содержатся натрий, калий, кальций, магний, железо, сера, фосфор и хлор. Кроме того, плоды финика содержат витамин А, бета-каротин, витамины В1, В2, В3 и В6. Приведем лишь некоторые благотворные влияния витаминов и минералов, содержащихся в финиках, на организм беременной женщины и организм человека в целом. Плод финиковой пальмы является известным восточным афродизиаком. Та, которая рассказывала, и тот, кто слушал волшебные сказки тысячу и одну ночь, лакомились в это время названными райскими фруктами.
Полезные и лечебные свойства яблок объясняются их целебным составом. В яблоках содержатся витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты. В составе плодов различных сортов яблони содержится в %: сахаров 5-15, клетчатки 0,6, крахмала – 0,8, пектиновых веществ – 0,27, органических кислот – 0,3–0,89 (яблочной – 0,37, лимонной – 0,11, винная и хлорогеновая кислоты). Яблоки очень богаты содержанием витаминов, в %: витамин С – 8-22,4, витамин Р – 60-400, витамин В1 – 0,8–2,3, витамин В2 – 0,05, витамин В6 – 0,08, каротина – 0,02-0,03. В составе зеленых сортов яблок еще содержатся Bis 0,07; Е 0,63 мг% и биотин 0,30 мкг%. Также в состав яблок входит большое количество микроэлементов: калий, фосфор, магний, натрий, сера, алюминий, бор, ванадий, железо, йод, медь, молибден, никель, фтор, хром и цинк. Кожура плодов яблони содержит флавоноиды. В составе плодов содержится 84–90 % воды. В семенах яблони содержится до 15 % жирного масла, гликозида амигдалина до 0,6 %. В листьях содержатся витамин С 450 мг% и гликозид амигдалин.