Лекарственное значение. Известно, что повседневное употребление салата улучшает обмен веществ и состав крови, нормализует работу органов пищеварения и функции нервной системы, исключает развитие гипо– и авитаминозов. Скороспелость растения особенно важна ранней весной, когда еще нет нового урожая и ощущается недостаток витаминов. Салат с уксусом – надежное средство возбуждения аппетита. Регулярное употребление в пищу листьев этого растения весной улучшает пищеварение, предупреждает запоры, повышает мочеотделение, успокаивает боли в желудке. Особенно полезен салат пожилым людям и лицам, ведущим малоподвижный образ жизни, поскольку он усиливает выделение желудочного сока и пищеварительных ферментов, стимулирует перистальтику кишечника. Салат обладает также освежающими и утоляющими жажду свойствами.
Питание салатом специально рекомендуют при ожирении. Дело в том, что, съев достаточно большой объем листьев, человек ощущает себя сытым, хотя калорийность съеденного очень невелика. Салат включают в диету больных диабетом. Есть клинические наблюдения, что свежий сок из листьев салата помогает при хронических гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Более того, как оказалось, под влиянием салатного сока не только улучшается самочувствие больных, но и ускоряется рубцевание язв. В народной медицине салат используют для борьбы с кашлем и грудными болями, с успехом применяют его при желтухе.
Целебные свойства салата ценили еще в Древней Греции и Риме. Древние греки ежедневно потребляли салат, приписывая ему снотворное и болеутоляющее действие. Известно, что именно салатом излечился цезарь Август от болезни печени, а знаменитый Гален в старости лечился им от бессонницы. И сейчас в русской народной медицине считается, что салат оказывает успокаивающее и болеутоляющее действие.
Говорят, что хороший сон обеспечивает смазывание на ночь лба соком из листьев салата.
Водный настой семян салата в народе используют как средство, усиливающее деятельность молочных желез кормящих матерей. Другие знахари для этой цели рекомендуют женщинам просто регулярно есть листья салата в достаточном количестве.
Салат является хорошим кровоочистительным средством.
Очень помогает при всех метеопеременах, хорошо действует при головной боли (можно прикладывать листья салата к голове).
Богатое содержание витамина Р в салате предупреждает появление хрупкости кровеносных сосудов. Это особенно важно для больных диабетом.
Рецепт народной медицины
При повышенной нервной возбудимости пьют 3 раза в день по половине стакана настоя из свежих листьев салата, который готовится по чрезвычайно простой методике: столовую ложку измельченных листьев заливают стаканом кипятка, настаивают до охлаждения и фильтруют. Такой же настой пьют по ½-1 стакану на ночь при бессоннице и тревожном сне. (Настой усиливает мочеотделение, поэтому может создать ночью некоторое неудобство.)