Каждая приличная книга должна начинаться с введения. Зачем? Ну как же! А как иначе вы поймете, что не зря потратили свои деньги и приобрели то, что принесет пользу вам, вашим близким, вашим детям, а то и внукам с правнуками.
Я постараюсь написать эту книгу так, чтобы вам не было стыдно за потраченные в книжном магазине средства.
Агитировать кого-то запасать летом свежие овощи и фрукты, наверное, нынче не модно, да и не актуально. Это в период молодости наших мам и бабушек мы жили по принципу «как летом потопаешь, так зимой полопаешь». Сегодня же в супермаркетах круглый год есть свежие огурчики и помидоры, хрустящие яблоки и диковинные (в мороз-то) ежевика и малина.
И тем не менее даже жители тех стран, где лето круглый год, запасают дары природы впрок. Зачем? Ну, во-первых, это очень вкусно. А во-вторых, в нашем климате существует такое понятие как «сезонность» овощей и фруктов. То есть существует период, когда они наиболее вкусны, натуральны, богаты всевозможными витаминами и приносят нам не только вкусовое удовольствие, но и реальную пользу.
Сейчас я коротенько перечислю вам всю ту красоту, которая содержится в сезонных плодах и напрочь отсутствует в урожае «дозревающем», парафиново-глянцевом, картинно красивом, но при этом картонно-безвкусном. А выводы вы сделаете сами. Надеюсь, убеждать вас в пользе витаминов мне не нужно? Сегодня все у нас чудесно образованы и медицински подкованы.
Готовы? Поехали!
Количество витаминов буду указывать в миллиграммах на 100 граммов продукта.
Баклажаны: витамин С – 15 мг
Брюква: витамин С – 30 мг
Горошек зеленый: каротин – 1 мг, витамин С – 25 мг
Кабачки: витамин С – 15 мг
Капуста белокочанная: витамины В>1 – 0,06 мг, В>2 – 0,05 мг, С – 30 мг
Капуста краснокочанная: витамин С – 50 мг
Капуста цветная: витамин С – 70 мг
Лук зеленый (перо): каротин – 6 мг, витамин С – 10 мг
Морковь: каротин – 9 мг, витамины В>1 – 0,6 мг, В>2 – 0,6 мг, С – 5 мг, РР – 0,4 мг
Перец сладкий (красного цвета): каротин – 10 мг, витамин С – 250 мг
Петрушка (зелень): каротин – 10 мг, витамин С – 150 мг
Помидоры красные: каротин – 2 мг, витамин С – 40 мг
Свекла красная: витамин С – 10 мг
Укроп (зелень): витамин С – 140 мг
Хрен (корень): витамин С – 200 мг
Шпинат: каротин 5 мг, витамин С – 50 мг
Абрикосы: каротин – 2 мг, витамин С – 7 мг
Виноград: витамин С – 3 мг
Вишня: каротин – 0,3 мг, витамин С – 15 мг
Груша: витамин С – 4 мг
Клубника: витамин С – 60 мг
Кизил: витамин С – 50 мг
Клюква: витамин С – 10 мг
Крыжовник: каротин – 0,4 мг, витамин С – 40 мг
Малина: каротин – 0,3 мг, витамин С – 30 мг
