Дизайн плана питания
План лечения должен быть таким, чтобы максимально облегчить вам процесс управления глюкозой крови:
• В вашу диету должны, в первую очередь, быть включены те продукты, которые вы любите.
• В расчет должна приниматься ваша ежедневная активность, в частности, режим работы и отдыха.
• План питания должен быть гибким.
• План питания должен облегчить вам поддержание уровня глюкозы крови в целевом диапазоне значений.
• Диета должна помочь вам достигнуть и поддерживать нормальный вес.
• Выбирайте также продукты для диеты, которые позволяют предотвратить развитие таких осложнений диабета и сопутствующих заболеваний, как повышенное артериальное давление, инфаркт, инсульт и рак. Целесообразно обсудить с лечащим врачом или диетологом стратегию плана лечения, которая наилучшим образом вас удовлетворит. Можно после выделения приоритетных для вас целей лечения разработать план поэтапной их реализации. Например, вначале разработать такую диету, которая наилучшим образом способствовала бы достижению целевого диапазона глюкозы крови благодаря тонкому соответствию схеме лечения инсулином или другими сахароснижающими средствами. Достигнув первой цели, можно попытаться реализовать вторую – нормализация массы тела. После того как указанные две цели окажутся достигнутыми, можно с помощью диеты обеспечить профилактику болезней, к которым диабет предрасполагает – сердечно-сосудистые, поражение глаз и почек и др. Но следует заметить, что диета на организм влияет комплексно, и даже если вы стараетесь с ее помощью реализовать одну из целей, то обычно частично реализуются и все другие, если диета с самого начала разрабатывается правильно.
Цели диетотерапии диабета
• Поддерживать уровень глюкозы крови в целевом диапазоне.
• Предотвратить развитие ожирения, снизить избыточный вес или повысить недостаточный.
• Регулировать обмен жиров.
Основные принципы диетотерапии
• Потребление углеводов должно соответствовать физиологической норме.
• Количество принимаемых с каждой едой углеводов должно соответствовать дозе и длительности действия вводимого инсулина.
• Соотношение в суточной диете белков, жиров и углеводов должно соответствовать физиологической норме (см. ниже).
Обсуждение диеты с лечащим врачом или диетологом
Целесообразно получить от лечащего врача или диетолога ответы на следующие вопросы:
• Какие типы продуктов и сколько вам целесообразно потреблять каждый день?
• Сколько граммов углеводов съедать ежедневно, чтобы ваш уровень глюкозы крови находился в целевом диапазоне, и как рассчитывать содержание углеводов в блюдах и продуктах?