Ленивые манты (рецепт Юлии Колмаковой)
Вам понадобится:
для теста:
200 г муки;
0,5 ч. ложки уксуса;
0,5 ч. ложки соли;
2,5 ст. ложки оливкового масла;
7–8 ст. ложек воды
для фарша:
700 г мясного фарша (свинина+говядина);
1 луковица;
тыква (кол-во по желанию);
3 небольшие картофелины;
соль, перец, специи (по вкусу).
Способ приготовления: тесто положите на посыпанную мукой доску. В керамическую миску такого размера, чтобы ею можно было накрыть тесто, налейте кипяток. Как только керамическая миска нагреется, воду вылейте и горячей влажной миской накройте тесто. Когда миска окончательно остынет (примерно через 15 минут), снимите ее, снова нагрейте водой и накройте тесто. Этот прием нужно повторить 3 раза, тогда тесто получится эластичным и его легко будет тонко раскатать.
Раскатайте тесто в тонкую лепешку, разложите на лепешке фарш. Затем аккуратно сверните лепешку в рулет, одновременно растягивая руками в разные стороны. Из указанного количества теста и фарша у меня получилось два рулета. Рулет сверните в кольцо или ракушку (как больше нравится), положите в кастрюльку мультиварки и включите режим «варка на пару» на 50 минут. Получается очень вкусно и сочно!
Лазанья (рецепт Галины Свишёвой)
Вам понадобится:
1 упаковка листиков лазаньи (около 250 г);
500 г мясного фарша;
2 луковицы;
1 баночка резаных шампиньонов;
150 г тертого сыра;
700 мл молока;
1 пакетик «Магги-макарономания» для макарон с ветчиной;
1 ст. ложка сливочного масла;
соль, специи (по вкусу).
Способ приготовления: лук нарежьте полукольцами, добавьте сливочное масло, обжарьте в мультиварке (режим «выпечка», 40 минут). За 20 минут до окончания режима добавьте к луку шампиньоны. В это время пакетик «Магги» разведите в молоке.
Обжаренные лук с шампиньонами смешайте с фаршем и тертым сыром. Выложите в кастрюльку мультиварки слоями: фарш – листики лазаньи – фарш – листики лазаньи – фарш… (У меня получилось 6 слоев теста.) Залейте разведенный в молоке пакетик «Магги», по желанию добавьте соль и перец (в принципе в пакетике специй хватает), включите режим «тушение» на 1,5–2 часа. Получается очень вкусно и нежно!
Многослойная пицца (рецепт Светланы Приходько)
Вам понадобится:
1 упаковка основы для пиццы (либо тонкий лаваш);
600 г фарша (любого);
100 г соленых грибов;
2 луковицы;
1 стакан воды;
тертый сыр;
майонез, соль, специи (по вкусу).
Способ приготовления: смешайте фарш с нарезанными солеными грибами, луком, специями (смесь прованских трав или другие, по вкусу). В кастрюльку мультиварки положите корж основы для пиццы, на него – фарш, майонез и зелень; следующий корж, фарш, майонез, зелень и тертый сыр; потом такой же слой, но без сыра; последний слой, накрыв коржом, обильно полейте майонезом, кетчупом, посыпьте зеленью. Добавьте воду, включите режим «выпечка» на 40 минут. Затем режим «тушение» еще на 1,5 часа. За 15 минут до готовности обильно посыпьте пиццу тертым сыром.