Способ приготовления: куриную печень замочите в молоке. Мелко нарезанный лук обжарьте в мультиварке со сливочным маслом до прозрачности (режим «выпечка», 10 минут). Положите печень в кастрюльку к луку, залейте молоком, посолите, добавьте перец горошком, включите режим «тушение» на 1 час.
Куриная печень с медом, грибами и сметаной (рецепт Александры Андроповой)
Вам понадобится:
800 г охлажденной куриной печени;
300 г лука;
300 г моркови;
200 г грибов;
250 г сметаны;
50 г сливочного масла;
1 ст. ложка меда;
соль, перец, мускатный орех (по вкусу).
Способ приготовления: положите в кастрюльку мультиварки сливочное масло, включите режим «выпечка» на 50 минут. Закладывайте в кастрюльку последовательно по мере нарезания: лук (полукольцами), морковь (тертую на крупной терке), грибы (пластинками). Через 15 минут после начала режима добавьте промытую печенку, мед, перец, соль, мускатный орех, сметану. Перемешайте и оставьте жариться до конца режима. Мед в печенке не чувствуется, но придает блюду шикарный вкус!
Паштет из куриной печени (рецепт Александры Андроповой)
Вам понадобится:
1 кг куриной печени;
300 г лука;
300 г моркови;
200 г сливочного масла;
соль, перец, молотый мускатный орех (по вкусу).
Способ приготовления: нарезанный кольцами лук и натертую на крупной терке морковь обжарьте в мультиварке (режим «выпечка», 20 минут). Добавьте промытую куриную печенку, посолите, добавьте молотый мускатный орех, черный перец (по вкусу), включите режим «тушение» на 1 час. Получившуюся массу переложите в глубокую миску, дайте немного остыть, добавьте сливочное масло и взбейте миксером на низкой скорости. Получится нежный ароматный паштет, хранить его надо в холодильнике в стеклянной емкости.
Сациви (рецепт Юлии Колмаковой)
Вам понадобится:
1 курица;
2 средние луковицы;
2 пучка кинзы;
300 г грецких орехов;
0,5 стакана воды;
соль, специи (по вкусу).
Способ приготовления: орехи пропустите через мясорубку, кинзу и лук мелко нарежьте. Курицу нарежьте на порционные кусочки, посолите (не сильно). В кастрюльку мультиварки положите слоями: курицу – лук – орехи – кинзу – курицу – лук – орехи – кинзу. Залейте водой, включите режим «тушение» на 2 часа. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде, на вкус.
Чахохбили от Бориса Бурды (рецепт Светланы Приходько)
Вам понадобится:
1 курица;
4–5 средних картофелин;
3–4 помидора;
3 крупных зубчика чеснока;
зелень (сельдерей, укроп, петрушка, много кинзы);
соль, перец, специи (по вкусу).
Способ приготовления: курицу разделайте на удобные порционные кусочки. Пожарьте без масла: курочка пустит достаточно своего сока (режим «выпечка», 30–40 минут, в середине режима курицу перевернуть). Добавьте нарезанные четвертинками картошку и помидоры, посолите, добавьте приправы по вкусу, включите режим «тушение» на 1,5 часа. За полчаса до окончания тушения добавьте рубленую зелень, а за 15 минут до окончания тушения – измельченный чеснок.