Даже белое мясо получается очень сочным. При этом ни капли лишней воды или жира, мясо фактически в собственном соку. Рецепт подсмотрен у Бориса Бурды («Вкусно с Борисом Бурдой») и адаптирован к мультиварке.
Новогодняя утка с яблоками (рецепт Светланы Приходько)
Вам понадобится:
1 утка;
яблоки;
пиво;
1–2 зубчика чеснока;
соль, специи (по вкусу).
Способ приготовления: за сутки замочите утку в пиве. Затем положите ее в кастрюльку мультиварки, посолите, добавьте специи для птицы (по вкусу). Сверху положите яблоки кислых сортов, нарезанные пополам. Включите режим «тушение» на 3 часа. За 15 минут до окончания тушения добавьте измельченный чеснок. Можно оставить еще на час в режиме подогрева.
Рыбные блюда в мультиварке получаются особенно вкусными и нежными. С помощью режима «варка на пару» можно приготовить прекрасное диетическое блюдо, необходимое для детского питания – рыбу на пару. А режимы «выпечка» и «тушение» позволят экспериментировать с самыми сложными рецептами!
Тушеная красная рыба (рецепт Ольги Максимовой)
Вам понадобится:
3 стейка лосося или форели;
соль, перец (по вкусу).
Способ приготовления: стейки посолите, поперчите, выложите в кастрюлю мультиварки, залейте кипятком на треть. Включите режим «варка на пару» на 10 минут. Готово!
Семга на пару (рецепт Ольги Максимовой)
Вам понадобится:
3 стейка семги;
1 лимон;
укроп;
соль, перец, специи (по вкусу).
Способ приготовления: в чашу для варки на пару положите стейки семги (можно заменить на форель или другую жирную рыбу), посолите, поперчите, добавьте ломтики лимона и веточки укропа. В кастрюлю мультиварки налейте воды до нижней отметки и включите режим «варка на пару» на 10 минут.
Форель в сливках (рецепт Ольги Максимовой)
Вам понадобится:
3 стейка форели;
шампиньоны;
сливки;
соль, перец, специи (по вкусу).
Способ приготовления: стейки форели посолите, поперчите, положите в кастрюльку мультиварки. На свободные участки дна положите целые шампиньоны, залейте нежирными сливками на полвысоты кусков форели. Включите режим «выпечка» на 30 минут.
Горбуша в молоке (рецепт Галины Свишёвой)
Вам понадобится:
горбуша;
1 луковица;
1 морковь;
0,5 стакана молока;
0,5 стакана жирных сливок;
мука;
соль, специи (по вкусу).
Способ приготовления: горбушу почистите, нарежьте порционными кусками, обваляйте в муке и обжарьте в мультиварке (режим «выпечка», 30 минут). Рыбу вытащите и обжарьте в мультиварке мелко нарезанные морковь и лук (режим «выпечка», 20 минут). Поверх овощей выложите рыбу, залейте смесью молока и сливок так, чтобы рыба была покрыта целиком. Добавьте специи и включите режим «тушение» на 1 час. Пока тушится рыба, можно сварить на плите пюре.