Рис с морепродуктами (рецепт Юлии Колмаковой)
Вам понадобится:
350 г морепродуктов (креветки, кальмары, мидии, осьминожки);
1 средняя морковь;
2 стакана длиннозернового риса;
соль, специи (по вкусу).
Способ приготовления: обжарьте морепродукты и мелко нарезанную морковь на оливковом масле (масла нужно совсем немного, пару капель!) в мультиварке (режим «выпечка», 20 минут). Добавьте к морепродуктам рис, залейте водой чуть выше риса, посолите, добавьте специи (по вкусу). Включите режим «плов» (время задается автоматически). Готовое блюдо можно посыпать нарезанной свежей зеленью, приправить соевым соусом.
Глава 5. Блюда из творога и других молочных продуктов
Рецептов творожных запеканок, пудингов, кексов и чизкейков для мультиварки – великое множество! Вообще запеканка в мультиварке – это не просто запеканка, это произведение кулинарного искусства! От такой запеканки никто не откажется, даже гурманы и «малоежки». В мультиварке запеканка сохраняет всю полноту вкуса, получается пышной и с аппетитной румяной корочкой. Попробуйте несколько рецептов и выберите тот, что больше всего придется по вкусу вам и вашим близким!
Запеканка (рецепт Александры Андроповой)
Вам понадобится:
600–800 г творога;
250 г сметаны;
4 яйца;
0,5 стакана сахара;
3 ст. ложки крахмала;
ваниль.
Способ приготовления: яйца взбейте с сахаром до пышной пены (лучше всего – в блендере), добавьте творог, снова взбейте, сметану, взбейте, добавьте ваниль и крахмал. Вылейте творожную массу в смазанную маслом кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 60 минут. Не открывайте крышку мультиварки до полного остывания (подождите часа 3), затем аккуратно достаньте запеканку с помощью формы для варки на пару. Запеканка получается очень-очень нежной.
Творожно-тыквенная запеканка (рецепт Александры Андроповой)
Вам понадобится:
500 г творога;
250 г густой сметаны;
2 стакана натертой на мелкой терке сырой тыквы;
3 крупных яйца;
0,5 стакана сахара;
3 ст. ложки крахмала;
ваниль.
Способ приготовления: яйца взбейте с сахаром до густой пены. Добавьте творог и снова взбейте, затем сметану, взбейте, тыкву, снова взбейте. Вмешайте крахмал и ванилин, снова все взбейте. Кастрюлю мультиварки смажьте маслом, вылейте полученную массу, включите режим «выпечка» на 65+20 минут (через 65 минут запеканку нужно перевернуть). На вкус тыква практически не определяется: получается нежное творожное суфле с фруктовым привкусом.
Тыквенно-творожная запеканка с апельсинами (рецепт Александры Андроповой)
Вам понадобится:
600 г творога;
3 яйца;
3 стакана тыквы, натертой на мелкой терке;