На второй день в качестве испытания дружка предлагал невесте испечь традиционные русские блины. Возле русской печи уже стояли чаны с тестом. Будущая хозяйка должна была жарить блины толщиной не менее 3 мм на небольшой сковородке, смазанной жиром, аккуратно складывать их в стопки и смазывать маслом. Особо уважаемым гостям она подавала блины горячими, по три штуки на порцию, со сметаной, маслом, медом или вареньем, а также с икрой.
Свадебный пирог был традиционен не только в России. У многих европейских народов на свадебном пиру в центре внимания был круглый свадебный пирог. В некоторых странах его пекли с толстой коркой, а в центре должно было быть украшение в виде курицы, сидящей на яйцах, – символа достатка и плодородия. Начинка пирога всегда была сладкой, чаще всего из цукатов, потому что жизнь молодых тоже должна была быть сладкой.
Каждый из гостей должен был попробовать этот пирог, а отказ расценивался как знак неуважения к будущей молодой семье. Во внимание не принимались никакие отговорки, а предложенный кусок нужно было съесть до последней крошки, потому что существовала следующая примета: если он попадет на чужую сторону, в руки незваных гостей с нечистыми помыслами, то молодой семье не будет счастья в жизни.
На русских свадьбах о завершении пиршества красноречиво свидетельствовали подающийся гостям лебедь и жареная курица, предназначающаяся молодым, кружка заворачивал птицу в скатерть и просил у родителей жениха разрешения молодым идти почивать.
На еврейской свадьбе женщинам принято предлагать вишневую настойку, а мужчинам – коньяк. Но, разумеется, это не единственное угощение. Селедка, обложенная маслинами, фаршированная рыба, холодец из куриных крылышек и желудков, печеночный паштет, черная и красная икра, гусиная шейка, фаршированная яйцами, начесноченные ломти пастромы, сардины, различные сыры, помидоры, жареный перец, маринованные огурчики, соленые арбузы… Всего видов закусок должно быть не меньше восемнадцати, потому что «восемнадцать» звучит на иврите как «хай», что означает «жить».
Традиционным украинским свадебным блюдом можно считать котлеты «по-полтавски», которые подают с жареным картофелем, полив блюдо растопленным сливочным маслом.
Свадебное гулянье в Грузии не обходится без мяса на вертеле (шашлыка), так называемого «мивади». И конечно же непременный атрибут пира в честь новобрачных – острый соус сациви, которым в холодном виде заливают кур и индеек. Многие блюда принято поливать ткемали – кисловатым соусом, изготавливаемым из диких сортов алычи, сильно приправленным красным перцем и дикой зеленью.