Имеет ли смысл ограничивать себя в еде?
Помимо сложных эмоциональных и интеллектуальных факторов, влияющих на вес человека, такие простые вещи, как голод или ограничение в потреблении пищи, безусловно, приводят к изменению массы тела. Существует распространенное мнение о том, что если голодать или меньше есть, то можно похудеть. В действительности, как доказывают нам жизненная практика и наука, это не всегда оказывается именно так. Прямая зависимость массы тела от потребляемой пищи характерна для людей со средней массой тела. Люди не очень худые, но и не слишком толстые действительно быстро худеют, если садятся на диету. Однако самые хитроумные способы похудания могут не подойти очень полным людям.
В ходе экспериментов учеными было доказано, что при ограничении в пище в целом в организме снижаются энергозатраты. Человек меньше ест и меньше тратит энергии. Поэтому человеку со средним весом, стоит ему переменить образ жизни или отправиться в поездку, легко сбросить 2–3 килограмма.
Что касается полных людей, то у них процесс перехода на диету проходит несколько иначе. При избыточной массе тела у человека сохраняется общий переизбыток энергетических запасов. Как только полный человек начинает голодать или ограничивать себя в еде, общие энергозатраты организма снижаются, и тем самым создается препятствие к уменьшению веса тела. Как правило, полный человек, ограничивающий себя в питании, начинает чувствовать себя намного легче, ему становится легче ходить, работать и испытывать обычные бытовые физические нагрузки. Тем не менее желанный эффект – похудание, так и не наступает. Причина кроется в симпатической нервной системе – в мозге.
Точно таким же образом, как физическая нагрузка не дает человеку полнеть, она мешает и избавлению от лишнего веса. Это вполне обоснованный и известный факт, из которого можно сделать вывод о том, что спортивные упражнения могут улучшить общее физическое и психическое состояние полных людей, но вряд ли приведут к резкому снижению веса. Покажу этот процесс на наглядном примере. Когда человек переедает и приобретает прогрессирующее ожирение, затраты энергии, необходимые для простого перемещения тела, все время растут. Становится понятно, что человек массой 120 кг совершает значительную работу, просто передвигаясь по комнате. Таким образом, большие усилия, которые прилагает человек, чтобы просто поддерживать тело в вертикальном положении, в какой-то мере ограничивают возможность его дальнейшего ожирения. Вместе с тем известно, что тучные люди в состоянии покоя потребляют кислорода больше, чем люди с нормальным весом тела. При любой физической работе энергозатраты тучных людей намного выше, чем энергозатраты обычных людей с нормальным весом тела.