Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецеп­тов нового поколения (Бутенко, Сарно) - страница 28

5 томатов-черри, разрезать на четвертинки;

¼ ч. ложки соли;

2 дольки свежего чеснока, порубить;

¼ ч. ложки кайенского перца.

Разомните батат вилкой. Добавьте оставшиеся ингредиенты, перемешайте и подавайте на стол.

Рассчитано на 2 порции.

Рецепт Вали Бутенко

2 чашки проростков подсолнечника;

2 чашки проростков гречихи;

2 чашки зелени «Микрогрин»;

2 луковицы лука-шалота, порубить;

¼ ч. ложки соли;

1 ч. ложка льняного масла;

3 ст. ложки пивных дрожжей.

Тщательно перемешайте все ингредиенты в большой миске.

Рассчитано на 2 порции.

Рецепт Вали Бутенко

5 чашек зелени «Микрогрин», порубить;

1 тертая морковь;

1 томат, порубить;

4 корнеплода редиса, нарезать;

1 огурец, порубить;

2 луковицы лука-шалота, порубить;

½ пучка свежего укропа, порубить;

¼ ч. ложки соли;

4 ст. ложки пивных дрожжей;

3 ст. ложки сальсы;

½ чашки оливок без косточек.

Смешайте все ингредиенты в большой миске и подавайте на стол.

Рассчитано на 3 порции.

Рецепт Вали Бутенко

4 красных сладких перца, порубить;

2 ст. ложки пивных дрожжей;

¼ ч. ложки соли;

¼ пучка кинзы, порубить;

2 луковицы лука-шалота, порубить;

1 ч. ложка льняного масла (по желанию).

Смешайте все ингредиенты в большой миске и подавайте на стол.

Рассчитано на 2 порции.

Рецепт Вали Бутенко

1 чашка вареной крупы киноа;

1 упаковка замороженной органической кукурузы, довести до кипения, затем остудить;

1 сваренный на пару цуккини, нарезать;

1 тертая морковь;

½ пучка кинзы, порубить;

¼ пучка базилика, порубить;

1 средней величины томат, порубить;

2 дольки свежего чеснока, мелко нарезать;

2 луковицы лука-шалота, порубить;

½ ч. ложки соли;

2 ст. ложки пивных дрожжей.

Смешайте все ингредиенты вместе в большой миске и подавайте на стол.

Рассчитано на 3 порции.

Рецепт Элайны Лав

Заправка

½ чашки льняного или конопляного масла;

1 ч. ложка подогретого кунжутного масла (по желанию);

1 долька чеснока;

1 ст. ложка тертого свежего имбиря;

1 ст. ложка яблочного уксуса или 2 ст. ложки лимонного сока;

¼ чашки сырого меда или кленового сиропа (как альтернатива — подсластитель «Erythrutol», не содержащий сахар);

2 ст. ложки белой мягкой пасты мисо;

2 ч. ложки соевого соуса «Тамари» (без содержания пшеничной муки);

щепотка кайенского перца;

¼ чашки воды.

Салат

2 головки брокколи, очистить и нарезать спиралью; 2 крупные моркови, очистить и нарезать спиралью; 2 цуккини или один «длинный» огурец, нарезать спиралью.

Положите ингредиенты заправки в блендер и смешивайте до получения однородной массы. Овощи, нарезанные спиралью, положите в миску среднего размера. Перед тем как подавать на стол, добавьте заправку к овощам и смешайте, встряхнув все ингредиенты в миске.