Можно также добавить (замесите тесто руками):
2 ч. ложки порошка карри;
2 ч. ложки порошка зиры;
¼ чашки томатного порошка;
2 дольки чеснока (растолочь или мелко нарезать);
1 пучок кинзы (порубить).
Рецепт Элайны Лав
Чипсы из кейл похожи на картофельные чипсы своим вкусом и тем, что они хрустят. Но употребление чипсов из кейл не вызывает чувства вины! Для приготовления вам понадобится большой кочан кейл. Положите следующие добавки.
Томатно-укропные чипсы
1 чашка томатов, порубить;
¼ чашки конопляного семени;
1 долька чеснока;
2 ч. ложки лимонного сока;
¾ ч. ложки морской соли;
¼ ч. ложки тимьяна;
1 ст. ложка сушеного укропа или 5 ст. ложек нарезанного укропа.
Чипсы по-деревенски
1 чашка конопляного семени или грецких орехов;
4 ч. ложки лимонного сока или 2 ½ ч. ложки сырого яблочного уксуса;
1 ч. ложка морской соли;
1 ч. ложка лукового порошка;
1 ч. ложка чесночного порошка;
½ чашки воды.
Размешайте ингредиенты «Чипсов по-деревенски» в блендере до достижения однородного состояния смеси, потом добавьте:
1 ч. ложку сушеного укропа;
2 ч. ложки итальянской приправы.
Вымойте 1 крупный кочан кейл и хорошо просушите. Смешайте все ингредиенты в блендере (за исключением кейл) до состояния однородной массы. Возьмите целые листья и стебли кейл (или свекольную ботву, или листовую капусту) и, сохраняя по возможности их целыми, соедините с заправкой в миске и перемешайте. Разложите листья на поддоны сушилки, покрытые силиконовыми листами, и сушите более 4 часов при температуре 105°. Снимите листы и продолжайте сушить в течение около 3 часов или пока чипсы не станут хрустящими. Дайте им полностью остыть, после чего положите в стеклянную банку, где они могут храниться до месяца.
Примечание: в закрытом полиэтиленовом пакете чипсы станут прогорклыми в течение 12 часов!
Рецепт Элайны Лав
тортильяс из органических проростков кукурузы;
2 чашки красной фасоли «чипотле» без жира (см. раздел «Основные блюда»);
1 авокадо, тонко нарезать;
2 небольших томата, порубить;
¼ чашки мелко порубленной кинзы;
¼ чашки сальсы;
4 листа салата-ромен, тонко нарезать.
Подрумяньте тортильяс в тостере либо запеките в духовке при температуре 250° в течение 15 минут (пока они не приобретут золотистый оттенок и не станут хрустящими). Начинайте собирать тостадас с того, что положите на тортилью немного фасоли, затем все остальные ингредиенты, сверху накройте листом салата.
Рассчитано на 2 порции.