Глава 7. Здоровье и нормальный вес идут рука об руку
Игон Рейч интересовался вопросами питания много лет, но ненавидел упражнения и был прикован к столу так долго, что считал себя «самым мягкотелым человеком из живущих». Когда я оправилась от удивления, увидев его, мускулистого, с плоским животом, на 45 фунтов похудевшего, казалось, на 15 лет помолодевшего и буквально порхающего — насколько может порхать мужчина средних лет, — я с трудом выдавила из себя: «Как вам это удалось?»
«В общем, я перепробовал все диеты для похудения, о которых когда-либо слышал, и от всех чувствовал себя отвратительно, — ответил он. — Наконец я сказал себе: «Плюнь на них. Главное — это здоровье». Я знал, что печень — лучшая еда, так что начал есть ее».
Он описал свою диету в деталях: печень, снятое молоко, латук и немного майонеза на завтрак; небольшой апельсин несколько позже; салат из морепродуктов и дрожжи, размешанные в снятом молоке за ланчем; столовая ложка несоленых орехов после полудня; печень, салат и молоко на обед и добавки минеральных веществ и витаминов А, С, D и Е.
«Я не голодал ни минуты!. — воскликнул он. — Никогда больше не чувствую себя «выжатым как лимон». У меня появилась энергия и душевное равновесие, чего я не ощущал долгие годы. А когда чувствуешь себя так замечательно, хочется заняться и физическими упражнениями».
По моему мнению, Игон открыл смысл успешного похудения: увеличить производство энергии. И если вы любите печень, то трудно придумать лучшую диету, чем ту, что он выбрал для себя.
Похудение — это не для всех. Врачи понимают, что не каждого следует убеждать похудеть. Эмоциональные проблемы, которые подталкивают людей переедать, могут происходить от неполноценной пищи, но ожирение — часто подсознательный защитный механизм для человека, перенесшего тяжелые эмоциональные лишения. Не важно, насколько сильно он ненавидит свой лишний вес, главное, что благодаря ему он здоровее. Когда такие люди заставляют себя похудеть, они часто испытывают эмоциональный стресс, страдают такой сильной депрессией, что проявляют склонность к самоубийству, бывают подавлены чувством вины, отвращения и ненависти к себе «за слабость и обжорство» и часто пристращаются к алкоголю, сигаретам и кофе. Возможно, таким людям лучше забыть о похудении и стремиться просто обрести здоровье. Обычно они бывают веселыми, остроумными, интеллигентными людьми, полезными для общества.