Если вам нужно немного сбросить вес, воздержитесь от сливок, сливочного масла, большинства фруктов, каш и хлебопродуктов. Если вы позволяете себе дополнительные 100 калорий, крахмал из хлеба, картофеля или других корнеплодов придаст вам большую бодрость, чем сахар из фруктов. Все рафинированные продукты, безалкогольные напитки, плавленые сыры и особенно кофе, алкоголь, имитации фруктовых соков и гидрированных жиров следует избегать, но кофе без кофеина можно употреблять. Искусственные подсластители быстро разрушают витамин С и способствуют поражению печени, следовательно, их также следует избегать.
Если вы предпочитаете диетические смеси — готовые, покупные крайне неполноценны в питательном отношении, — приготовьте усиленное молоко, или «напиток бодрости», содержащий ¼ стакана снятого молока, 1–2 столовые ложки растительного масла и лецитина, полстакана усиленных дрожжей, ¼ чайной ложки окиси магния и мускатного ореха и несколько чайных ложек замороженного неразбавленного апельсинового сока или одну чайную ложку настоящей ванили. Если ваш уровень холестерина высок или поражена печень, желательно употреблять больше лецитина и белка; лецитин и морскую капусту, которые я не люблю в молоке, можно принимать с водой или соком; морскую капусту можно использовать как приправу для мяса, рыбы или салатов. Яйца, порошковое молоко, пшеничные отруби и/или соевую муку можно добавлять в молочные напитки.
Сделайте ваш выбор. Если вы хотите соблюдать и правильный режим, и низкокалорийную диету, ваше меню может быть следующим:
I. Жидкая диета, чтобы «похлебать». Приготовьте «напиток бодрости» с двумя столовыми ложками растительного масла; выпивайте по ½ чашки каждые 2 часа или по ⅔ чашки каждые 3 часа; носите в термосе на работу или, будучи дома, держите где-то под рукой и отпивайте по глотку, проходя мимо. Пейте кофе без кофеина или прозрачный бульон по желанию. Если чувствуете голод, попробуйте следующий совет.
II. Диета, чтобы «похлебать и поклевать». Добавьте к диете I сырые овощи, такие как сельдерей, огурцы, морковь или репа, помидоры, брюква или кольраби, и ешьте их сколько захотите; или выпейте дрожжи и магний с двумя стаканами молока, а остаток молока (или пахты) выпейте просто так; примите лецитин и морскую капусту с водой и употребляйте по чайной ложке растительного масла каждые 3 часа, желательно из орехов, майонеза с овощами или негидрированного арахисового масла с сельдереем. Если хотите, следуйте еще одному совету.
III. Диета, чтобы «похлебать, поклевать и пожевать». Добавьте к диете II порцию печени, поджаренной с ½ чайной ложки растительного масла или одно вареное яйцо, или ассорти из морепродуктов, или жареную или отварную рыбу с кетчупом или винным соусом, и/или заправленный зеленый салат к ланчу или обеду. Между едой можно съесть небольшой апельсин с орехами или подсолнечными семечками, но «напиток бодрости» следует пить за завтраком, после полудня и перед сном. Выход энергии максимален, когда печень, яйца или рыба съедаются за завтраком.