К косметике у нее не то, что негативное отношение, но и особого пристрастия нет. Краситься она не любит. «У меня кривой рот, — считает она, — я не умею пользоваться помадой». С чем актриса любит поэкспериментировать, так это с волосами — как в длине, так и в цвете.
Что касается питания и диеты, то все повара из ее любимых ресторанов говорят о ее приверженности к здоровой еде — овощным блюдам, зеленым салатам и запеченной рыбе. Будучи уроженкой штата Джорджия, она, естественно, отдает должное знаменитым южным завтракам с яйцами, колбасой, беконом и мясным соусом с хлебом. Не прочь съесть и любимых оладьев, крабовых тарталеток и овсяных тостов. Не мало денег актриса тратит и на эксперименты, связанные с дегустацией редких блюд. У Джулии имеется даже маленькая книжечка, куда она записывает названия экзотических кушаний, которые ей довелось попробовать, и главное, их рецепты и впечатления, которые они у нее вызвали. «Когда выпадает свободная минута, листаю эти страницы, — говорит она, — Я наслаждаюсь приятными чревоугодническими воспоминаниями: компот из семян лотоса, крикеты из улиток и грибов, осьминог в кипятке… Да-аа… До чего же хочется покушать!»
Джулия клянется, что в перерывах между съемками она якобы целыми днями стоит у плиты. «А уж лазанью я делаю просто потрясающую», — без ложной скромности заявляет она. Однако порой чревоугодие оказывает ей недобрую услугу. Не раз она в последнее время устраивала в своей нью-йоркской квартире ужин с друзьями при свечах. Стол накрывала сама хозяйка, причем даже хлеб выпекала сама. Все это, разумеется, не могло не отразиться на ее осиной талии, подержать за которую ее владелицу еще совсем недавно мечтали многие в Голливуде, но делать это позволялось лишь немногим. Например, одним из «допущенных» был Мел Гибсон… После «Свадьбы моего лучшего друга» она поправилась без малого на 15 килограммов. По свидетельству очевидцев, почти весь лишний вес актрисы сосредоточился пониже «звездной» спины, однако «избытка» хватило и на то, чтобы превратить подбородок Джулии в двойной и сделать ее лицо припухлым, а предплечья — рыхлыми. Взглянув однажды утром в зеркало и увидев плоды своих не слишком воздержанных гастрономических пристрастий, Джулия твердо решает покончить с распущенностью в еде и взяться за восстановление былой формы. Она садится на диету — только минеральная вода! А быть в форме просто необходимо, ибо в недалеком будущем в одном из предлагаемых проектов ее партнером должен был снова стать Ричард Гир.
Не желая ударить в грязь лицом перед всегда подтянутым и моложавым партнером, а заодно чтобы ей сочувствовали, вспоминая, какой она была в «Красотке», Джулия начинает регулярно посещать нью-йоркский спортзал «Ла Палестра», принадлежащий ее бывшему любовнику Паскуалю Маноккиа. Во время съемок она уже теперь постоянно требует, чтобы в ее трейлере стоял велотренажер.