✓ 200 мл сока морошки
✓ 1 л водки
✓ 100 г сахара
✓ 1 стакан воды
Сахар растворите в воде, влейте в водку и добавьте сок из морошки. Полученную смесь оставьте на 2–3 дня, затем профильтруйте через вату. Готовую настойку разлейте в бутылки и укупорьте их.
Наливка из морошки с черными сухарями «Наподобие старого венгерского вина»
✓ 1 л наливки из морошки
✓ сухари из черного хлеба – по вкусу
Для приготовления наливки из морошки с сухарями готовую наливку из морошки пропустите через истолченные сухари из черного хлеба. Подавайте охлажденной.
Мятная наливка на водке «Мещерская»
✓ 50 г мяты
✓ 1 л водки
Для сиропа:
✓ 300–400 г сахара
✓ 2 стакана воды
Мяту залейте 1 л водки и дайте настояться. Затем процедите через вату и смешайте с сахарным спиртом, сваренным из 2 стаканов воды и 300–400 г сахара. Влейте наливку в бутыль ниже горлышка и укупорьте ее.
Поместите бутыль на несколько недель в теплое место, чт обы смесь настоялась. Затем осторожно слейте наливку, разлейте ее по бутылкам и укупорьте их.
Вишневая наливка по старинному рецепту «Жужица»
✓ вишня, водка и сахар – по вкусу
Вишню истолките с косточками, всыпьте в бутыль и залейте водкой. Затем профильтруйте полученную смесь, насыпьте в бутыль свежую вишню и залейте профильтрованной жидкостью так, чтобы она покрывала ягоды.
Готовность наливки определите по вкусу и густоте: если при наливании в рюмку она пристанет к стеклу, как сироп, значит, готова. По желанию наливку можно подсластить. Чем дольше наливка стоит на вишне, тем вкуснее получается.
Наливка на водке из незрелых грецких орехов «Бакурианская»
✓ 2–3 незрелых грецких ореха
✓ 1 л водки
✓ 300 г сахара
Незрелые грецки е орехи с мягкой скорлупой уложите в бутыль и влейте водку. Бутыль укупорьте и оставьте настаиваться на 1 месяц до тех пор, пока жидкость не приобретет темно-коричневый цвет.
Затем слейте жидкость в другую бутыль, орехи засыпьте сахаром и вновь поставьте на 2–3 недели до тех пор, пока весь сахар не растворится. Полученный таким образом сироп смешайте с первоначальным настоем, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Старинная яблочная наливка на водке «Пташка»
✓ 8–10 кг яблок
✓ 500 мл – 1 л 500 мл водки
✓ 2 кг сахара
✓ кипяченая вода – до верха бочки
В бочку уложите яблоки, очистив их от плодоножек. Влейте в бочку водку, добавьте сахар и влейте охлажденную кипяченую воду. Заполненную бочку поместите в погреб. Когда настоится, можно употреблять.
Наливка на водке из скорлупы грецких орехов «Интересная»
✓ скорлупа грецких орехов, водка и сахар – по вкусу